Мини прасковки
Необходими Продукти
● яйца - 4 бр.● захар - 200 г + за овалване
● кисело мляко - 250 г
● олио - 100 мл
● масло - 30 г
● бакпулвер - 10 г
● хлебна сода - 5 г
● лимонен сок - от един лимон
● кората на лимон
● брашно - 850 до 900 г за меко тесто
●
За оцветяване
● прясно мляко - 250 мл
● багра - алена и жълта
●
За срастване
● маслен крем
● масло - 125 г
● кондензирано мляко - 100 г
● течен шоколад - 1 с.л. с връх
● трохи - част
Начин на подготвяне
Замества се тесто от изброените артикули, особеното е, че хлебната сода прибавих в киселото мляко, с цел да шупне, а бакпулвера прибавих в брашното.
Когато събрах тестото, прибавих мекото масло и доомесих, до момента в който се получи безпрепятствено и нелепнещо по ръцете тесто.
Топчетата изтеглих на кантар по 20 г и подредих в тавата върху хартия за печене. Пекох на 170 °C без вентилатор. Още топли, издълбах с изострен нож.
Маслото и кондензираното мляко разруших на крем, прибавих течния шоколад и 1/2 от трохите.
Напълних сместа в еднократен пош и изпълних с масления крем издълбаните черупки.
Слепих ги една с друга, след което потопих в разтворената в прясното мляко багра.
Овалях в кристална захар дребните прасковки.
От масления крем заделих 2 с.л., оцветих в зелено и направих листенцата на вкусните сладки прасковки.
