Кекс с моркови и крема сирене
Необходими Продукти
● брашно - 190 г● захар - 180 г
● ванилова захар - 10 г
● бакпулвер - 2 ч.л.
● яйца - 2 бр. L - XL
● моркови - 3 бр. междинни (1 ч.ч. настъргани на едро ренде)
● олио - 90 мл.
● крема сирене - 200 г
● пудра захар - 3 - 4 с.л.
● лимонен сок - 2 с.л.
● лимонова кора - от 1/2 лимон
● канела - 1 щипка
Начин на подготвяне
Разбийте яйцата със захарта на бухнал крем. Добавете последователно ваниловата захар и олиото при непрекъснато разтрошаване на висока скорост на миксера.
Пресейте брашното с бакпулвера към сместа на части и разбъркайте с дървена лъжица или с миксер на ниска скорост.
Накрая сипете морковите и канелата, с леки придвижвания объркайте и сипете сместа в намаслена и набрашнена форма за кекс. Аз употребявам от общоприетите правоъгълни, а вие си преценете по количеството примес.
Печете на 180 градуса в авансово загрята фурна към 30 минути или до суха съчка.
Охладете кекса върху решетка, а през това време разбийте крема сиренето с лимоновия сок и захарта.
Настържете към кремчето лимоновата кора - доста тънко, без бялата част.
Намажете повърхността на кекса, украсете съгласно въображението си и се насладете на парче пухкаво наслаждение с чаша хубаво кафе или чай.
Кексът с моркови и крема сирене е подготвена.
