Пикантна лютеница с патладжан за бърза консумация
Необходими Продукти
● домати - 1 кг● чушки - 1 кг
● патладжани - 500 г
● люти чушки - 5 бр.
● сол
● захар
● черен пипер
● олио - 100 мл
Начин на подготвяне
Изпекох патладжана (2 бр) и чушките в чушкопек. След това ги обелих и накълцах на ситно.
Доматите потопих във вряща вода за минута, след което обелих и нарязах на дребно.
Нарязах също лютивите чушки на доста ситно. Количеството на лютивите чушки може да варира съгласно сорта, лютивината и желанията ви за вашата лютеница.
Сложих доматите и лютивите чушки в тенджера на котлона и ги варих, до момента в който се сгъстиха, като разбърквах от време на време.
След това прибавих към доматите изпечените и накълцани чушки, и патладжани, олиото, сол, захар и черен пипер на усет.
Оставих лютеницата с патладжан на котлона още 10-15 минути, като бърках непрестанно.
По предпочитание най-после може да се добави ситно нарязани 1-2 скилидки чесън и магданоз.
Готовата лютеница оставете да се охлади изцяло и съхранявайте в затворен съд в ледник до седмица.
За по-дълготрайна приложимост може да консервирате в сухи бурканчета, които да варите 15 минути, от момента на завиране.
От това количество излизат 3 бурканчета лютеница с съдържимост 350 мл.
Остава единствено да си намажете филийка самун с мая и да се насладите на вкусна пикантна лютеница с патладжан.
Добър вкус!
