Тайната за вкусен Великден
Основна загадка на вкусната великденска софра е да прекарате с хората, които обичате. Храната , даже и да не се получи идеална, не е проблем, поучава началник Таньо Шишков . В кулинарен аспект ключът съгласно него е готвенето с пресни и свежи артикули. Използвайте незамразено месо, пресни, хубави зеленчуци за салати и гответе с обич, предложи пред Българска телеграфна агенция Шишков.
Шарените яйц а, козунакът и печеното агнешко са наложителните ястия за Великденската софра. За разлика от Бъдни вечер, когато на масата би трябвало да участват нечетен брой постни ястия, за Великден няма такова условие. Всяка стопанка обаче се стреми да приготви богата и красиво украсена празнична софра.
Розмаринът и ментата придават несравним усет на агнешкото
Комбинация с подправките розмарин и мента придава несравним усет на агнешкото месо, твърди Таньо Шишков . Експериментирайте и пригответе малко по-различно агнешко от досегашните, приканва известният кулинар. Според него не е нужно постоянно да се готви единствено с бут и плешка, по тази причина предлага рецепта с агнешки ребра.
Ребрата минават през две термични обработки, изясни Шишков. Агнешкият котлет с ребра се запечатва на тиган, след което се довършва във фурна на 220 градуса за петнайсетина минути. При запечатването месото се поръсва със сол, пипер, най-после се декорира с розмарин и мента. Приготвянето лишава не повече от час, увери шеф-готвачът.
При печене на бут и плешка времето е повече - два, или два часа и половина във фурна на 180 градуса под фолио, посочи Шишков. Като прочут сомелиер той поучава гозбата да се комбинира с алено вино и предлага сортовете каберне совиньон и мерло. Виното и храната са неразделни, те постоянно вървят ръка за ръка, Великден не може да бъде изключение, уверен е изкусният занаятчия в кухнята.-->
ThinkStock/Getty Images
Гарнитурата е дроб сърма, салата е зелена, напомни обичайното великденско меню готвачът. Той посъветва да се опитва с разнородни типове марули, като се добави айсберг, рукола и други Така ще стане забавно и ще впечатлите вашите посетители, счита Шишков.
Според него хубаво е да се употребява още краставица, домат, в този момент навлизаме в сезона на обилие на зеленчуци, тъй че изборът е огромен, добави Шишков. Яйцата да са пресни и добре сварени, акцентира кулинарът .
За хората решили да не нарушат диетата си и да прекарат здравословен Великден началник Шишков предложи да изключат от менюто си дроб сърмата. По думите му здравословното хранене, което включва протеини и зеленчуци, т.е. месо и салати, позволява да бъде прескочена дроб сърмата, като по този метод се отстрани въглехидратният ориз.
ThinkStock/Getty Images
За козунака се доверете на рецептата на вашата баба
Доверете се на рецептата на вашата баба и ще извършите най-вкусния козунак, който сте яли като дете, направлява още Шишков. По думите му най-важно е да се следват точните предписания и пропорции. Козунакът е доста трудоемък.
Не се тормозете, в случай че не се получи, моят също не стана от първия път, успокоява кулинарът. Той призна, че меси козунак по остаряла рецепта, която не помни наизуст.
Любовта би трябвало бъде част от съставките на всяка манджа и тогава ще бъде най-вкусната, не пропуща да подсети Таньо Шишков .
ThinkStock/Getty Images
Шарените яйц а, козунакът и печеното агнешко са наложителните ястия за Великденската софра. За разлика от Бъдни вечер, когато на масата би трябвало да участват нечетен брой постни ястия, за Великден няма такова условие. Всяка стопанка обаче се стреми да приготви богата и красиво украсена празнична софра.
Розмаринът и ментата придават несравним усет на агнешкото
Комбинация с подправките розмарин и мента придава несравним усет на агнешкото месо, твърди Таньо Шишков . Експериментирайте и пригответе малко по-различно агнешко от досегашните, приканва известният кулинар. Според него не е нужно постоянно да се готви единствено с бут и плешка, по тази причина предлага рецепта с агнешки ребра.
Ребрата минават през две термични обработки, изясни Шишков. Агнешкият котлет с ребра се запечатва на тиган, след което се довършва във фурна на 220 градуса за петнайсетина минути. При запечатването месото се поръсва със сол, пипер, най-после се декорира с розмарин и мента. Приготвянето лишава не повече от час, увери шеф-готвачът.
При печене на бут и плешка времето е повече - два, или два часа и половина във фурна на 180 градуса под фолио, посочи Шишков. Като прочут сомелиер той поучава гозбата да се комбинира с алено вино и предлага сортовете каберне совиньон и мерло. Виното и храната са неразделни, те постоянно вървят ръка за ръка, Великден не може да бъде изключение, уверен е изкусният занаятчия в кухнята.-->
ThinkStock/Getty Images Гарнитурата е дроб сърма, салата е зелена, напомни обичайното великденско меню готвачът. Той посъветва да се опитва с разнородни типове марули, като се добави айсберг, рукола и други Така ще стане забавно и ще впечатлите вашите посетители, счита Шишков.
Според него хубаво е да се употребява още краставица, домат, в този момент навлизаме в сезона на обилие на зеленчуци, тъй че изборът е огромен, добави Шишков. Яйцата да са пресни и добре сварени, акцентира кулинарът .
За хората решили да не нарушат диетата си и да прекарат здравословен Великден началник Шишков предложи да изключат от менюто си дроб сърмата. По думите му здравословното хранене, което включва протеини и зеленчуци, т.е. месо и салати, позволява да бъде прескочена дроб сърмата, като по този метод се отстрани въглехидратният ориз.
ThinkStock/Getty Images За козунака се доверете на рецептата на вашата баба
Доверете се на рецептата на вашата баба и ще извършите най-вкусния козунак, който сте яли като дете, направлява още Шишков. По думите му най-важно е да се следват точните предписания и пропорции. Козунакът е доста трудоемък.
Не се тормозете, в случай че не се получи, моят също не стана от първия път, успокоява кулинарът. Той призна, че меси козунак по остаряла рецепта, която не помни наизуст.
Любовта би трябвало бъде част от съставките на всяка манджа и тогава ще бъде най-вкусната, не пропуща да подсети Таньо Шишков .
ThinkStock/Getty Images Източник: dariknews.bg
КОМЕНТАРИ