Още по темата за Изкуството да приготвиш ароматни пилешки бутчета

Още по тематиката за Изкуството да приготвиш ароматни пилешки бутчета с пикантни картофи ще намерите тук

Необходими Продукти

● пилешки бутчета - 4 - 5 бр.
● чесън - 6 - 7 скилидки
● картофи - 2 бр.
● соев сос - 50 мл.
● мед - 4 с.л.
● лимон - 1 бр.
● сол
● черен пипер
● олио
●

За пикантните картофки

● картофи - 2 - 3 бр.
● соев сос - 1 с.л.
● чубрица - 1 ч.л.
● пикантен червен пипер - 1/2 ч.л.
● пушен червен пипер - 1/2 ч.л.
● червен пипер - 1/2 ч.л. sладък
● чесън - 1/2 ч.л. на прахуляк
● розмарин - 1/2 връзка свеж
● олио - за пържене
● сол

Начин на подготвяне

Направете прорези по бутчетата и ги кипнете в тенджера с вода. Добавете щипка сол.

В купа смесете соевия сос, меда и 2 с.л. олио. Овкусете със сол и черен пипер. Добавете сока на лимона. Пуснете сварените бутчета, до момента в който са още горещи, в маринатата. Разбъркайте, с цел да покриете добре и оставете да се мариноват за 10-15 минути.

Загрейте олио в тигана и запържете цели скилидките чесън. Когато придобият лек карамелен цвят, прибавете и бутчетата в съда и ги запечатайте за няколко минути.

Дръпнете от котлона, прехвърлете в тавичка и залейте с останалата марината. Изпечете във фурната на 180°C за 20 минути.

Междувременно нарежете картофите, без да ги белите на уеджиси.

Бланширайте във вряща вода за 5 мин. Подсушете картофите върху хартия. Загрейте олио в бездънен съд на мощен огън, пуснете вътре няколко стръка свеж розмарин, с цел да се овкуси мазнината. Изпържете картофите.

Пригответе в купа микса от подправки, като смесите чубрицата, сладкия и пушения червен пипер, лютото чили и чесъна на прахуляк. Добавете и щипка сол.

Оваляйте изпържените картофи, до момента в който още са горещи в подправките.

Сервирайте пилешките бутчета гарнирани с пикантните картофки.