Традиционна пълнена патица по американски
Необходими Продукти
● ябълки - 3 бр.● патица - до 1.8 кг
● орехи - 40 г
● сливи - 20 г сушени
● кайсии - 20 г сушени
● портокали - 1 бр.
● чесън - 1/2 глава
● лук - 1 глава
● черен пипер
● пикантен червен пипер
● червен пипер
● сол
● бяло вино - 1 ч.ч.
● дафинов лист - 3 бр.
● целина - 2 стръка
● моркови - 2 бр.
● мащерка - 3 стръка
Начин на подготвяне
Почистете добре патицата, овкусете от вътрешната страна и извън с подправките - сладостен и пикантен пипер, сол и черен пипер.
Нарежете портокала и 2 ябълки на части, накълцайте сушените плодове, чесъна и орехи. Напълнете патицата с тях.
Лука и целината също нарежете и поръсете с тях дъното на съда, в който ще печете патицата. Сложете последната от горната страна. Може да добавите и картофи, в случай че желаете, само че не е наложително.
Намажете месото с масло, прибавете вода и 3-4 см бяло вино. Завийте с алуминиево фолио огромната тава. Обелете третата ябълка и я сложете до патицата.
Печете за половин час на 250 градуса, след това още 2 часа на 200 градуса. Махнете фолиото и печете обичайна пълнена патица по американски още половин час.
