Сладкиш с грозде и карамел
Необходими Продукти
● брашно - 2 ч.ч.● захар - 1 ч.ч.
● бакпулвер - 15 г
● ванилия - 2 бр.
● олио - 100 мл
● яйца - 4 бр
● прясно мляко - 150 мл
● грозде - 200 г бяло и алено
●
за карамела
● захар - 100 г
● сметана - 50 мл
● масло - 30 г
● пудра захар - за поръсване
● масло - за намазване
● брашно - за поръсване
Начин на подготвяне
Пресява се брашното с бакпулвера и ванилията в купа. Яйцата се разрушават със захарта, прибавя се олиото и при непрестанно бъркане се сипва млякото.
Тази примес се излива при брашното и се разбърква с дървена лъжица до цялостното асимилиране на брашното и приемане на гладка примес без бучки.
Намажете тава с малко масло. Изсипете сместа и сложете в нея измити и поръсени с брашно гроздови зърна. Не ги натискайте в сместа, просто ги пуснете леко.
Сложете сладкиша в загрята фурна на 170 градуса и печете към 40 мин.
Направете карамела като в касерола разтопите захарта, оставете да се карамелизира, сипете сметаната и сложете маслото. Разбъркайте. Оставете да се охлади и стегне малко. Извадете сладкиша и също охладете.
Залейте от горната страна с карамелената примес и по избор поръсете с пудра захар.
Бележка: Може да поставите гроздовите зърна на дъното на тавата и по-късно да изсипете сместа от горната страна, след опичане обърнете сладкиша. По истинска рецепта се залива с чист карамел, както и аз направих, само че не съобразих, че след изстиване карамела стяга и беше невероятно да се отреже обикновено парче. Затова предлагам карамеления сос, който съм описала.
