Картофени кюфтета с киноа
Необходими Продукти
● картофи - 4 бр. големи/средни● киноа - 100 г
● яйца - 1 бр.
● чесън - 1 - 2 скилидки
● кориандър - 5 - 6 стръка, свеж
● магданоз - 2 - 3 стръка, свеж
● чубрица - 2 щипки, ронена
● кимион - 1 щипка
● черен пипер - на усет
● сол - на усет
● зехтин - за поръсване и намазняване на ръцете
● кашкавал - за поръсване
● брашно - 3 с.л.+ за овалване
Начин на подготвяне
Сварете киноата съгласно напътствията на пакета. Оставете в огромна цедилка да се отцежда и изстива.
Сварете и картофите и до момента в който са горещи, ги обелете благодарение на ръкавици, с цел да не се изгорите.
Поставете в огромна купа горещите картофи, посолете и ги намачкайте с вилица. При този развой те ще се поохладят и към този момент може да чукнете към тях яйцето. Добавете и подправките - магданоз и кориандър - ситно скълцани, черен пипер и кимион - смлени, чубрица - ронена.
Счукайте чесъна и прибавете към всичко останало дружно с брашното. Разбъркайте добре до еднородност и сипете изстиналата и съвършено отцедена киноа.
След като още веднъж разбъркате сместа, в случай че ви се стори рядка, сипете още малко брашно. Дегустирайте и в случай че е нужно, прибавете още сол или фалшификация, която желаете да доминира.
С щедро намазнени ръце взимайте от сместа и оформяйте кюфтенца, овалвайте в брашно и подреждайте на разстояние в тавичка, покрита с хартия за печене.
Поръсете със зехтин готовите картофени кюфтета и ги изпечете до леко златисто в загрята на 210 градуса фурна.
Извадете тавичката, поръсете картофените кюфтетата с киноа с настърган кашкавал и пъхнете във фурната за още мъничко, до момента в който се разтопи.
Консумирайте топли в компания със сос от кисело мляко или свежа салата.
Добър вкус!
