Лангош - унгарска пица
Необходими Продукти
● картофи - 1 огромен, варен и обелен, пюриран или настърган● квас - 7 г суха
● захар - 1 ч.л.
● брашно - 2 ч.ч. + 1/4 ч.ч. за доомесване
● олио - 1 с.л.
● сол - ½ ч.л.
● прясно мляко - 1/2 ч.ч.
● олио - за пърженето
● чесън - 2 - 3 скилидки
● кашкавал - настърган за гарниране
● бекон - към 250 г
Начин на подготвяне
Сварете картофа, обелете го и го пюрирайте. Смесете пресятото брашно със солта, пюрето от картофа, прибавете маята, захарта и долейте млякото и олиото. Объркайте добре, до момента в който се получи тестото. Прехвърлете в намазнена купа да втаса до удвояване на размера.
Втасалото тесто разделете на 4 идентични елементи, оформете ги на овални питки и ги сложете върху набрашнена повърхнина да втасат още веднъж за към 20 минути, като ги покриете.
Загрейте олио за пърженето в бездънен тиган. Оформете питки към 20 см диаметър и ги изпържете от двете страни до прелестен златист цвят. Извадете ги върху кухненска хартия, с цел да се отцедят от непотребната лой.
Още топли ги поръсете със сол, счукан чесън, нарязан ситно и запържен бекон или различен салам и настърган кашкавал.
