Имамбаялдъ със заливка
Необходими Продукти
● патладжани - 5 - 6 приблизително огромни● лук - 2 глави огромни кромид
● моркови - 2 броя
● чесън - 1 глава
● чушки - 1 зелена пиперка,
● домати - 1/2 кг
● домати - 2 броя, нарязани на шайби
● домати - 2 - 3 изсушени
● захар - 1 една кафяна лъжичка
● олио
● сол
● магданоз - 1 връзка
● яйца - 2 броя
● кисело мляко - 1/2 кофичка
● брашно - 1 с.л.
Начин на подготвяне
Нарежете патладжаните на филии, посолете ги и ги оставете за 1/2 час да постоят. След това ги измийте, подсушете, загрейте лой и леко ги изпържете от двете страни. Оставете ги върху салфетка, с цел да се отцедят.
В тенджера с малко лой сложете лука да се задуши, след което прибавете накълцаните моркови и чушката.
Обелете 1/2 кг домати, накълцайте ги и ги прибавете към плънката. Варете, до момента в който се посгъсти. Накрая накълцайте чесъна и овкусете с подправки + 1 една кафяна лъжичка захар.
В йенска тава започнете да редите патладжаните, от горната страна заливката и редувайте до привършване на продуктите, като завършите единствено с домати на шайби.
Разбийте яйцата, прибавете киселото мляко, лъжицата брашно, разтворена в 1 чаша вода и разбърккайте заливката.
Залейте ястието, накълцайте връзка магданоз и поръсете щедро от горната страна. Наредете посредата нарязани сушени домати и сложете да се пече до лек тен.
