Коя е най-лютата чушка в света?
Официално най-лютата чушка в света е Carolina Reaper (Жътварката от Каролина или „ Изкормвача от Каролина “), класирана от Книгата на върховете на Гинес. Люта, люта, какъв брой да е люта?
Имайте поради, че тази чушка е ГОРЕЩО ЛЮТА! Carolina Reaper може да доближи до 2,2 милиона SHU (Scoville Heat Unit)!
Тази чушка е НАД 600 пъти по-люта от соса Тобаско!
Скалата на Сковил
Скалата на Scoville, мери остротата на лютивост (пикантност) на люти чушки или други пикантни храни, както измерва концентрацията на капсаицин.
Скалата на Сковил, изобретена от Уилбър Сковил преди повече от 100 години, тъкмо през 1912г.
Лютите чушки са от семейство Capsicum и съдържат някои субстанции, известни като капсаициноиди. Те подтикват нервните окончания, които се намират под езика и предават това чувство за топлота или парене към мозъка.
| Скалата на Сковил – SHU | Люти чушки |
|---|---|
| 15 000 000 – 16 000 000 | Чист капсаицин |
| 7 100 000 | Нордихидрокапсаицин, хомокапсаицин, хомодихидрокапсаицин |
| 2 000 000 – 5 300 000 | Carolina Reaper |
| 855 000 – 1 041 427 | Naga Jolokia |
| 876 000 – 970 000 | Dorset Naga |
| 350 000 – 577 000 | Red Savina Habanero |
| 100 000 – 350 000 | Habanero chile |
| 100 000 – 350 000 | Scotch Bonnet |
| 100 000 – 200 000 | Jamaican Hot Pepper |
| 50 000 – 100 000 | Thai pepper, Malagueta pepper, Chiltepin pepper |
| 30 000 – 50 000 | Cayenne pepper, Ají pepper, Tabasco pepper |
| 10 000 – 23 000 | Serrano pepper |
| 5000 – 10 000 | Wax Pepper |
| 2500 – 8000 | Халапеньо |
| 1500 – 2500 | Rocotillo Pepper |
| 1000 – 1500 | Poblano Pepper |
| 500 – 1000 | Anaheim pepper |
| 100 – 500 | Пимента, Pepperoncini |
| 0 | Сладки чушки |
таб.1 ( 1 )
Топ 11 Най-люти чушки в света
Вижте кои са най-вкусните люти чушки в света, започвайки от най-лютата.
1. Carolina Reaper най-лютата чушка в света
Carolina Reaper е хибридно чили от типа Chinense Capsicum (най-лютото семейство чушки), в началото с кодово име „ HP22B “, отглеждано от Ед Къри, който ръководи компанията за пипер PuckerButt Pepper в Южна Каролина.
Както към този момент разбрахте, отговора на въпроса – Коя е най-лютата чушка в света – е Carolina Reaper .
Със приблизително 1 569 300 SHU по скалата на Сковил и върхови равнища от над 2 200 000 SHU, Carolina Reaper е най-лютата чушка в света, отличена в книгата на Гинес за 2013г.
