Одринска баница с кори на сач
Необходими Продукти
● одрински кори за баница - 550 г кръгли, печени на сач (Голдис)● сирене - 400 - 450 г овче
● кисело мляко - 350 - 400 г
● газирана вода - към 120 мл.
● яйца - 5 бр. L, XL
● масло - 50 г
● олио - 1 ч.ч.
● сол - 1 - 2 щипки
● сода бикарбонат - 1 ч.л. (по желание)
Начин на подготвяне
Загасете содата в киселото мляко.
Разбийте леко 4 от яйцата със солта и олиото и към тях прибавете шупналото мляко и натрошеното сирене. Ако е доста солено, може да намалите количеството му. Също по този начин феновете на по-мазничкото могат да си сложат малко повече олио.
Разгънете кръглите дебели кори, печени на сач, и върху всяка разпределяйте от плънката, пръскайте с газирана вода и завивайте.
Подреждайте в кръгла тава под форма на охлюв до привършване на корите и плънката. Може да начупвате корите на места и да ги набирате, с цел да става баницата с по-интересен тип.
Разбийте последното яйце и смесете с разтопеното масло и щипка сол. По предпочитание може да добавите и малко прясно мляко. Залейте с тази примес баницата и пъхнете в авансово загрята на 180 градуса фурна.
Печете до златист тен и когато извадите от фурната, напръскайте одринската баница с кори на сач с още вода и покрийте с забрадка за 10 минути.
Много плътна, само че в същото времесочна баница за една обичайната, обичана закуска!
