Прасковки с Маслен Крем
Необходими Продукти
●За тестото
● брашно - 500 г
● захар - 180 г
● заквасена сметана - 2 с.л.
● ванилена захар - 1 пакетче
● яйца - 2 бр.
● бакпулвер - 1 пакетче
● масло - 60 г
● лимонена киселина - 1/2 ч.л.
●
За масления крем
● масло - 3 с.л.
● пудра захар - 3 с.л.
● шипков мармалад - 2 с.л.
● какао - 1 с.л.
●
За украса
● разтворима напитка - малина 1 бр. + 1 бр. Праскова /Степче/
● вода - 8 с.л.
● кристална захар - за овалване
Начин на подготвяне
Разбиваме с миксер яйцата със захарта до пухкава примес. Добавяме маслото, сметаната и ванилията и продължаваме да разрушаваме.
Смесваме брашното с бакплувера и лимонената киселина и сипваме на порции в сместа при непрекъснато бъркане.
Омесваме тесто и го увиваме в транспарантно фолио. Прибираме го за 30 минути в хладилника.
След като тестото престои, го разделяме на части и от тях оформяме фитили. Нарязваме фитилите на части и всяко парче оформяме на безпрепятствено топче.
Внимателно с доста изострен нож разрязваме всяко топче на две елементи. Подреждаме половинките в тавичка, покрита с намаслена хартия за печене, и печем на 180 градуса. Внимаваме да не се зачервят и препекат, би трябвало да останат светли.
За масления крем разрушаваме всички съставки до пухкава консистенция и прибираме за 10 минути в хладилника.
Всяка половинка леко издълбаваме с нож и запълваме щедро с крем, Слепваме половинките две по две, като при нужда намазваме с още крем.
Подреждаме сладките в поднос, затрупан с домакинска хартия.
Разтваряме всяко пакетче разтворима напитка поотделно с по 4 с.л. вода. С лъжица сипваме деликатно от единия цвят върху едната половина и от другия цвят - върху другата половина на всяка сладка прасковка. Стараем се и долните елементи да се оцветят.
Овалваме оцветените праскови в кристална захар и подреждаме в паница.
P.S. За тези от вас, които са новаци в кухнята, предлагам и рецепта за сладки прасковки с видео малко по малко.
