Грубите грешки, които допускаме при приготвяне на свинско месо
Обожавате свинско? Ако желаете да си приготвяте сочно и идеално месо не допускайте тези неточности:
Бързате прекомерно доста
Когато стартираме да готвим месо, от извънредно значение е то да бъде със стайна температура. Отделете време, в случай че ще употребявате замразен артикул, той да доближи гладко до мечтаната температура.
Също по този начин е значимо деликатно да избършете месото с хартиена забрадка, с цел да получите суха повърхнина преди готвене. Ако ще мариновате месото, отделете задоволително време и за този стадий,за да се овкуси добре от марината.
Начукване
Техниката на начукване на месо и най-много пържоли е много публикувана. Има, несъмнено, случаи в кулинарията, когато е желателно месото да се начука – най-много при подготвяне на ролета. Повечето меса, изключително пържолите, обаче, не се нуждаят от начукване. Най-лесният метод да съсипем парче хубаво месо е когато го начукаме, по този начин то става доста фино и вероятността да ядем месо с текстура на джапанка е доста огромна.
Бързате прекомерно доста
Когато стартираме да готвим месо, от извънредно значение е то да бъде със стайна температура. Отделете време, в случай че ще употребявате замразен артикул, той да доближи гладко до мечтаната температура.
Също по този начин е значимо деликатно да избършете месото с хартиена забрадка, с цел да получите суха повърхнина преди готвене. Ако ще мариновате месото, отделете задоволително време и за този стадий,за да се овкуси добре от марината.
Начукване
Техниката на начукване на месо и най-много пържоли е много публикувана. Има, несъмнено, случаи в кулинарията, когато е желателно месото да се начука – най-много при подготвяне на ролета. Повечето меса, изключително пържолите, обаче, не се нуждаят от начукване. Най-лесният метод да съсипем парче хубаво месо е когато го начукаме, по този начин то става доста фино и вероятността да ядем месо с текстура на джапанка е доста огромна.
Източник: fakti.bg
КОМЕНТАРИ