Гарнитура от задушени ябълки за печена риба
Необходими Продукти
● скумрия - 2 бр.● лук - 1 по - огромна глава
● ябълки - 2 бр. (кисели)
● горчица - 1 с.л.
● лимонен сок - 1 с.л.
● зехтин - 3 с.л. + ( 1 за заливане на рибата)
● подправки - на усет
● морска сол - на усет
● черен пипер - прясно надробен
Начин на подготвяне
Обелете лука и ябълките и ги нарежете на кубчета. Загрейте фурната до 200 ° C.
Измийте, почистете и изплакнете добре скумрията и я подсушете с хартиени кърпи извън и от вътрешната страна.
Добавете сол и черен пипер, залейте със зехтина и печете в авансово загрята фурна за към 20 минути.
Загрейте малко зехтин в тиган, запържете лука, до момента в който стартира да се карамелизира.
Добавете ябълките, останалия зехтин и оставете да къкри за към 4-5 минути, като разбърквате или разклащате тигана.
Свалете от котлона, разбъркайте горчицата, поръсете с подправките, солта, черния пипер и поръсете с лимоновия сок.
Отделете печените рибни филета, обелете кожата, почистете костите и прибавете гарнитурата задушени ябълки с лук.
Сервирайте с резенчета лимон.
