Торта Шампанско и ягодови мечти
Необходими Продукти
● течен шоколад - 800 г първокласен с лешници● блатове за торта - 3 пандишпанови какаови блата
● сметана - 1 огромна опаковка подсладена
● ягоди - 8 бр.
● шоколад - 180 г млечен
● шампанско - 2 ч.ч.
● масло - 2 - 3 с.л.
● пудра захар - 300 г
● маскарпоне - 250 г
Начин на подготвяне
Разбъркайте половината течна сметана с 3-4 лъжици пудра захар до момента в който стане твърда, прибавете 1 лъжица разтопено краве масло, внимавайте маслото да не е горещо. На микровълновата стоплете единствено за минута течния шоколад, тъй че да стане като сироп и го разбъркайте добре. Налейте половината течен шоколад при сметаната, налейте при сметаната и половин чаша шампанско.
Разбъркайте с лъжица или шпатула до хомогенна примес. В една чаша от 400 мл сложете 100 мл вода и 100 мл пудра захар, възврете на микровълновата за минутка и разбъркайте. Когато захарният сироп се похлади долейте догоре със шампанско и разбъркайте.
Поставете първия блат и го напоете със сместа от захарен сироп и шампанско, когато попие сложете половината примес от маскарпоне, сметана и шоколад, разнесете сместа отмерено. Повторете процедурата със втория блат. Последния блат единствено напоете със сиропа, само че върху него не слагайте сместа със сметана.
В чиста купа разбийте останалата сметана, само че да не става твърда като предходната, разбийте я тъй че да остане мека и нежна. С нея намажете последния блат и страните на тортата. По края, от горната страна на тортата налейте на тънка струйка течен шоколад.
В купичка на водна баня или микровълнова разтопете млечния шоколад, внимавайте да не го прегреете. Потопете авансово измитите ягоди в него и изчакайте всяка да се поохлади за няколко секунди преди да я поставите на тортата.
Опционално е останалия корав шоколад да го смесите с 1 с.л. масло и да добавите към 100 г течен шоколад, да разбъркате до хомогеност и да налеете във форми за бонбони. След като бонбоните престоят 5 мин. във фризера можете да ги подредите сред ягодите.
