Лесен ябълков пай с бадеми
Необходими Продукти
● ябълки - 3 бр., междинни по величина● бадеми - 200 г смлени на ситно
● брашно - 100 г
● яйца - 4 бр., размер М
● кафява захар - 200 г
● краве масло - 220 г меко
● канела - 1 ч.л.
● ванилия - 1 бр.
● лимони - 2 бр.
● пудра захар - за поръсване
Начин на подготвяне
В подобаваща купа разрушаваме маслото (което е със стайна температура) и захарта до побеляване.
Разбиваме в два обособени съда белтъци и жълтъци. Прибавяме ги последователно към сместа.
Пресяваме брашното с бакпулвера. Ароматизираме сухата примес с канелата и ванилията.
Смесваме яйчената със сухата примес и разбъркваме добре до еднородност.
Настъргваме на ренде кората от 1/2 лимон и изцеждаме сока на единия плод.
Прибавяме го към мекото тесто дружно със ситно смлените бадеми.
Разбъркваме още един път с дървена лъжица, като внимаваме да не прекаляваме с премесването на тестото.
Изсипваме сместа във форма за печене, авансово постлана с хартия.
Заглаждаме повърхността деликатно с железна лопатка.
Ябълките нарязваме на резени и ги поръсваме с лимонен сок (от втория цитрус), с цел да не почерняват.
Подреждаме резените върху тестото, като леко ги притискаме, към него.
Печем пая в авансово загрята фурна на 160 градуса за 40 минути.
Оставяме ябълковия сладкиш да се охлади изцяло.
Изваждаме го от формата и го поръсваме с пудра захар.
Този ябълков къс е подобаващ да се сервира с чай или кафе, само че и като десерт, гарниран с бита сметана или шоколадов сладолед.
Най-добре е да го консумираме на другия ден, тъй като блатът ще се е пропил с ароматите на канела, бадеми и цитрусови нотки.
