Пиде с кайма и зеленчуци
Необходими Продукти
●за тестото
● топла вода - 1 ч.ч. (без два пръста)
● суха квас - 2 ч.л.
● захар - 2 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● олио - 6 с.л.
● кисело мляко - 1 ч.ч. (без два пръста)
● брашно - 3 ч.ч.
●
за плънката
● кайма - 300 г
● лук - 1 бр.
● чушки - 1/2 бр. алена
● чушки - 1/2 бр. зелена
● магданоз
● чесън - 1 скилидка
● сол
● черен пипер
● пикантен пипер
● зехтин - 1 с.л
● доматена салца - 1 с.л.
●
за намазване
● жълтъци - 1 бр.
● олио - 1 с.л.
● прясно мляко - 1 с.л.
● кашкавал - за поръсване
Начин на подготвяне
В кухненски робот сложете обеления лук, чушките, чесъна, домата (без люспата), доматена салца и магданоза. Нарежете всичко на дребно. Каймата сложете в огромна купа и прибавете смлените зеленчуци. Омесете каймата, като добавите и поправките. Завийте със стреч фолио и оставете в хладилника, до момента в който вършиме тестото.
Изсипете брашното на кухненския плот. Направете дупка в средата. Разтворете маята в топлата вода. Добавете останалите артикули. Замесете меко тесто. Поставете в купа и завийте с памучна забрадка. Оставете го да втаса, до момента в който удвои размера си.
Готовото тесто разделете на 4 елементи. Всяка разточете на правоъгълник. Поставете в тавичка, застлана с хартия за печене. Поставете от плънката в средата и завийте краищата. Да се получат тестени лодки.
Намажете с разрушения жълтък, прясното мляко и олиото всички пидета. Печете пидето с кайма в загрята фурна на 180 градуса до подготвеност.
Малко преди да извадите, поръсете с кашкавал лодките с кайма.
Пиде с кайма и зеленчуци - постоянно вкусно!
