Трислойна точена и вита баница
Необходими Продукти
● брашно - 750 г● сол - 1 ч.л.
● вода - 400 мл топла
● зехтин - 2 с.л. ( олио)
● оцет - 2 с.л. бял
● брашно - към 300 г за доомесване и точене
●
заряд
● сирене - 400 г
● яйца - 2 бр.
● кисело мляко - 2 с.л. гъсто
● масло - 50 г разтопено
● зехтин - 1 ч.ч. за намазване
Начин на подготвяне
Пресейте брашното два пъти, в средата оформете кладенче и в него прибавете водата, солта, зехтина и оцета, замесете меко и безпрепятствено и еластично тесто.
Разделете тестото на 15 топчета, които притискате до приемане на дребна питка.
Всяка питка намажете с малко от зехтина и разпределяте на пет купчинки по три питки, върху набрашнен плот. Завийте купчинките с забрадка и оставете да си почине тестото за 30 минути.
Разточете купчинките на фина и огромна кора (общо пет кори), като ръсите щедро с брашно.
Всяка разточена кора намажете с авансово смесените натрошено сирене, кисело мляко, яйца и разтопеното масло.
Завийте кората на рехаво руло и усуквате, като поставите рулото в намазана със зехтин тава.
Така завършената баница намажете със зехтина и печете в авансово нагрята на 190 градуса фурна, до златисто кафяв тен.
След като извадите от фурната, намажете витата баница с кубче масло и завийте с забрадка за 10 минути преди сервиране.
Трислойната точена и вита баница е доста вкусна!
