Няма как трапезата на Бъдни вечер да бъде сервирана без

Няма по какъв начин трапезата на Бъдни вечер да бъде сервирана без фасул. Ако би трябвало да изброите някои обичайни български ястия, точно бобът ще е този, за който ще се сетите първо. Той е доста потребен за човешкия организъм и е на белтъчини, които са близки до животинските.

Знаем, че от боба се образуват газове и се подува корема. Но елементарно може да се разминем с тези неприятни положения като преди този момент бобът бъде наквасен в студена вода за няколко часа, а най-добре е да престои цяла нощ при съразмерност 1 чаша фасул на 4 чаши вода. Преди да стартираме приготвянето му е нужно да изхвърлите първите две води водата, а по-късно да го измием.

Необходими артикули:

Боб - 350 г

Лук - 3 глави

Моркови - 2 броя

Чушки - 2 сушени пиперки, сладки

Целина - 1/3 глава

Олио - 150 мл

Домати - 1 с.л. доматено пюре

Карамфил - 5 зърна, цели

Магданоз - изсъхнал

Джоджен - 1 ч.л.

Девесил - на усет

Чубрица - 1/2 ч.л.

Черен пипер

Сол

Начин на подготвяне:

Накиснете боба от вечерта в студена вода. На идната заран го сложете да се свари с малко сол и капки олио.

Малко преди да е подготвен се прибавят нарязаните дребно почистени сушени чушки, моркови и целина. Накрая се посолява и се поръсва с черен пипер и зърната карамфил.

Загрейте олиото и запържете в него накълцания лук до цялостно омекване. Прибавете към него доматеното пюре, размито в малко студена вода. Щом заври, се маха от огъня и се разбърква към боба. Поръсва се с магданоза, джоджена, чубрицата и девесила.

Постният боб се сервира на трапезата за Бъдни вечер.