Няма и да помислите за друг хляб, веднъж като опитате

Няма и да помислите за различен самун, един път като опитате нашите лесни домашни хлебчета със суха квас

Необходими Продукти

● вода - 400 мл хладка
● захар 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● олио - 7 с.л. за тестото
● олио - 5 с.л. за въвличане
● суха квас - 1 п.
● брашно - 600 - 700 г вид 650

Начин на подготвяне

В огромен съд се изсипват всичката хладка вода, маята, захарта, 7 с.л. олио и две супени брашно от общото количество.

Разбъркваме и се оставя да почива до втасване на маята. Отнема към 15 минути.

След това слагаме 1/3 от брашното и почваме да въвличане. Прибавяме солта и останалото брашно до приемане на меко тесто.

След като почне да се отделя от съда, се прибавя и останалото олио 5.с.л. Месим до вдишване на мазнината. Оставяме да втаса.

След като тестото удвои размера си, с намаслена ръка месим още веднъж. Втасва два пъти. След второто втасване разделяме приготвеното тесто за самун на две хлебчета и слагаме в две форми за печене, които са добре намаслени.

Правят се по два напречни разреза, с цел да излиза парата.

Оставяме да втаса още веднъж. Печем в авансово загрята на 180 градуса фурна за 40 минути, единствено на горно и долно печене, без вентилатор.

След изпичане хлебчетата се вадят от формите, увиват се в памучна забрадка и се оставят да изстинат върху скара.