Няма човек, който да не е чувал за дубайски шоколад.

Няма човек, който да не е чувал за дубайски шоколад. Миналата година екзотичната композиция покори целия свят. Дори палачинки, чийзкейкове, понички… всички тези сладкиши започнаха да преливат с богатия усет, пленяващ сетивата с невероятния си ориенталски заряд.

Логично, пристигна ред и на великденския козунак да бъде модифициран в жанр " Дубай ". Затова не е и изненада козунаци " а ла Дубай " всеобщо да се появяват в обществените мрежи.

И по този начин през днешния ден у нас, паралелно до класическия български козунак, елементарно може да намерите и променената му версия с изкусителната плънка от кадаиф, тахан от шамфастък и сусамова паста. Цената му варира сред 8 и 40 лева, само че елементарно можете да го създадете и в домашни условия. Само с няколко специфични съставки и възторг ще се потопите в съвършенството на този превъзходен сладкиш.

Ето по какъв начин можете да си приготвите това приказно прелъщение сами вкъщи:

Рецепта за дубайски козунак

Време за подготвяне: 2 часа
Брой порции: 4

Необходими съставки:

За козунака:
600 гр. бяло брашно
300 мл прясно мляко (2.5%)
10 гр. суха квас
50 гр. захар
50 гр. какао на прахуляк (без захар)
150 гр. масло

За пълнежа:
50 гр. тънки тестени ленти кадаиф (фино начупени)
20 гр. сусамова паста
50 гр. паста от шам фъстък
щипка сол

Начин на подготвяне:

Пригответе тестото: В топло, само че не горещо мляко разтворете маята, 1 с.л. захар и малко брашно. Разбъркайте добре и оставете на топло за към 30 минути, с цел да се задейства маята. Междувременно в купа разбийте яйцата със захарта, прибавете какаото и маслото. Разбъркайте добре.

Замесете тестото: Към половината от пресятото брашно прибавете сместа с яйца и какао. Омесете тестото, покрийте с забрадка и оставете да втаса за към 40 минути. Когато тестото е готово, омесете го още един път и го оставете да втаса за 1 час.

Оформете козунаците: Разделете тестото на формички, оставете да втаса още 30 минути, а по-късно изпечете в авансово загрята фурна на 180 градуса за 20-25 минути.

Пригответе пълнежа: Смесете кадаифа с пастата от шам фъстък, сусамовата паста и щипка сол.

Напълнете козунаците: Когато козунаците изстинат, напълнете ги със сместа от кадаифа и пастата от шамфъстък, употребявайки сладкарски пош. Ако е належащо, изрежете леко центъра на козунаците, само че не изхвърляйте " капачето " – използвайте го за покритие.

Декорирайте: По предпочитание, украсете с разтопен шоколад, паста от шамфъстък или поръсете с натрошени ядки.

Да ви е сладко и доста празнично на небцето и душата!