Някой път ще ви разкажем историята как опитахме за първи

Някой път ще ви разкажем историята по какъв начин опитахме за първи път от този лучник, а към този момент му се насладете!

Необходими Продукти

●

за тестото

● брашно - 500 - 600 г
● вода - 200 мл
● олио - 100 мл
● яйца - 1 бр.
● кисело мляко - 5 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 с.л.
● квас - 1/2 кубче жива или 1 пакетче суха(7 г)
●

за плънката

● праз - 4 стръка
● кайма - 200 г
● кисело зеле - 300 г
● черен пипер - на усет
● червен пипер - на усет
● олио - 4 - 5 с.л.

Начин на подготвяне

Празът се нарязва и се задушава в олиото с малко черен пипер, по-късно се прибавят 150-200 г кайма и се запържва. Накрая се прибавя и киселото зеле, което авансово е задушено до омекване и отцедено от водата.

Минутка преди отдръпване на плънката от огъня се прибавя една чаена лъжичка червен пипер. Плънката се оставя леко да се охлади, преди да се постави в лучника.

От продуктите за тестото се замесва меко тесто, което се оставя да втаса, до момента в който удвои размера си. След това се разделя на две. Едната топка е по-голяма от другата.

Тя се разточва на кора, която се слага на дъното на намазнена тавичка с диаметър 22 см и краищата се изтеглят нагоре, с цел да се получи бордюр.

Слага се плънката, покрива се с кора, направена от втората топка и краищата се защипват с краищата на долната кора. Намазва се с олио и се пече в авансово загрята фурна, на 210-220 градуса до подготвеност (за към 30-40 минути), съгласно фурната. Когато е подготвен, се намазва с вода и се завива с забрадка за 10-15 минути, с цел да се задуши.