Нов и невероятно вкусен прочит на сърмички, този път палачинкови

Нов и необикновено апетитен прочит на сърмички, този път палачинкови сърмички. Благодарим на нашата читателка Русиана за тази необикновено вкусна рецепта

Необходими Продукти

●

за палачинките

● яйца - 2 бр.
● сол - 1 щ.
● захар - 1 щ.
● брашно - 1 и 1/2 ч.ч.
● вода - 1/2 ч.ч. студена
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● заквасена сметана - 1 с.л.
●

за плънката

● кашкавал - 200 г
● печурки - 200 г нарязани
● праз - 1 филиз
● ориз - 1 ч.ч.
● заквасена сметана - 2 с.л.
● свинско месо - 300 г
● масло - 1 с.л. краве
● копър - 2 стръка
● чесън - 1 скилидка
● магданоз - 1 филиз
● бульон - 1 кубче, гъбен
● черен пипер
● кимион - на усет

Начин на подготвяне

Разбиваме яйцата и прибавяме захарта, солта, прясното мляко, водата и заквасената сметана. Разбъркваме добре и слагаме брашното. Отново бъркаме-сместа би трябвало да бъде междинна по плътност.

Палачинките изпичаме на слаб огън, като авансово сме намаслили тигана. Готовите палачинки отделяме встрани и започваме подготовката на плънката.

Нарязваме праза на шайби и го запържваме в маслото. След това прибавяме гъбите, нарязаното на доста дребни късчета месо и разбъркваме добре. Добавяме ориза, сметаната, скълцаните чесън и подправки.

Добавяме бульона и 2 чаени чаши вода. Овкусяваме с черен пипер и кимион на усет. Оставяме плънката да се готви на спокоен огън, до момента в който оризът поомекне.

Намасляваме подобаващ съд. В средата на всяка палачинка слагаме от готовата примес, късче топено сирене и завиваме, тъй че да се получи сарма. Поставяме всички подготвени сарми и ги поръсваме с настърган кашкавал. Печем в авансово загрята фурна към 30 минути на 180-200 градуса.