Домашни кифлички
Необходими Продукти
● прясно мляко - 500 мл● квас - 1 жива
● сол - 1 супена лъжица
● захар - 3 супени лъжици
● свинска мехлем - 2 чаени чаши
● брашно - към 3 чаени чаши
●
За плънката
● шоколад - 1
● локум - 1
Начин на подготвяне
Свинската мехлем се оставя на стайна температура да се размекне. След това се разрушава свинската мехлем и захарта. Разбиват се, до момента в който сместа побелее.
Маята се разтваря в малко прясно мляко и малко захар. Разбърква се хубаво. Оставя се да шупне за към 15 минути. След това се изсипва към маста. Разбърква се хубаво.
След това се прибавят и останалото прясно мляко, солта и захарта. Брашното се пресява. След това се прибавя последователно към сместа.
От сместа се замесва меко тесто. Полученото тесто се разделя на четири равни топки тесто. Всяка една топка тесто се разточва на кръг и се реже на 16 части.
Шоколадът се начупва на дребни части, а локумът се реже на дребни части. Върху всяко парче /триъгълник/ се поставя по малко от шоколада или локума. След това се навива на кифличка.
Готовите кифлички се редят в тава, застлана с хартия за печене. Пекат се в авансово загрята фурна на 170 - 180 градуса. Пекат се, до момента в който леко се зачервят.
