Традиционна рибна чорба за Никулден
Никулден е един от най-обичаните и почитани празници в България, отдаден на Свети Николай Чудотворец. Традиционно се чества на 6 декември и е обвързван с риболовството и морето. Ето няколко бързи и типично български предписания, които можете да приготвите за Никулден:
Пълнен шаран
Необходими артикули:
1 цялостен шаран (около 2 кг)2 глави лук2 моркова2 домата или 400 г консервирани домати1 чаша ориз1 връзка магданозСол и черен пипер на вкусОлио или зехтинЛимон за сервиране
Начин на подготвяне:
Почистете шарана и го измийте добре.Нарежете лука и морковите на ситно и ги задушете в малко олио или зехтин.Добавете ориза и разбъркайте, до момента в който стане транспарантен.Прибавете нарязаните домати и подправете със сол и черен пипер. Оставете сместа да къкри, до момента в който оризът поеме течността.Напълнете шарана със сместа и го зашийте с конец.Поставете шарана в тава, прибавете малко вода и печете във фурната на 180°C за към 1 час или до момента в който рибата стане златиста и подготвена.Сервирайте пълнения шаран с резенчета лимон. Рибна супа
Необходими артикули:
500 г филе от бяла риба (например хек или мерлуза)1 глава лук1 морков1 картоф1 домат или 200 г консервирани домати1 алена чушка1 скилидка чесън1 литър рибен бульонСол и черен пипер на вкусМагданоз за гарниране
Начин на подготвяне:
Нарежете лука, моркова, картофа и чушката на ситно.В тенджера загрейте малко олио и задушете лука, моркова и чушката.Добавете нарязания домат или консервираните домати и оставете да къкри за няколко минути.Прибавете рибното филе и налейте рибния бульон.Подправете със сол и черен пипер и оставете супата да заври.Варете на слаб огън към 20 минути, до момента в който зеленчуците омекнат и рибата се свари.Накрая прибавете нарязания магданоз и сервирайте гореща. Боб с наденица
Необходими артикули:
500 г боб1 наденица1 глава лук1 морков1 алена чушка1 домат или 200 г консервирани домати1 ч.л. червен пиперСол и черен пипер на вкусМагданоз за гарниране
Начин на подготвяне:
Накиснете боба във вода за една нощ.На идващия ден сварете боба до полуготовност.Нарежете лука, моркова и чушката на ситно и ги задушете в малко олио.Добавете нарязания домат или консервираните домати и аления пипер.Прибавете задушените зеленчуци към боба и варете още 20-30 минути.Нарежете наденицата на кръгчета и я прибавете към боба.Подправете със сол и черен пипер и оставете да къкри още 10 минути.Сервирайте с нарязан магданоз.
Тези предписания са освен вкусни, само че и лесни за подготвяне, което ги прави идеални за празничната софра на Никулден.
Пълнен шаран
Необходими артикули:
1 цялостен шаран (около 2 кг)2 глави лук2 моркова2 домата или 400 г консервирани домати1 чаша ориз1 връзка магданозСол и черен пипер на вкусОлио или зехтинЛимон за сервиране
Начин на подготвяне:
Почистете шарана и го измийте добре.Нарежете лука и морковите на ситно и ги задушете в малко олио или зехтин.Добавете ориза и разбъркайте, до момента в който стане транспарантен.Прибавете нарязаните домати и подправете със сол и черен пипер. Оставете сместа да къкри, до момента в който оризът поеме течността.Напълнете шарана със сместа и го зашийте с конец.Поставете шарана в тава, прибавете малко вода и печете във фурната на 180°C за към 1 час или до момента в който рибата стане златиста и подготвена.Сервирайте пълнения шаран с резенчета лимон. Рибна супа
Необходими артикули:
500 г филе от бяла риба (например хек или мерлуза)1 глава лук1 морков1 картоф1 домат или 200 г консервирани домати1 алена чушка1 скилидка чесън1 литър рибен бульонСол и черен пипер на вкусМагданоз за гарниране
Начин на подготвяне:
Нарежете лука, моркова, картофа и чушката на ситно.В тенджера загрейте малко олио и задушете лука, моркова и чушката.Добавете нарязания домат или консервираните домати и оставете да къкри за няколко минути.Прибавете рибното филе и налейте рибния бульон.Подправете със сол и черен пипер и оставете супата да заври.Варете на слаб огън към 20 минути, до момента в който зеленчуците омекнат и рибата се свари.Накрая прибавете нарязания магданоз и сервирайте гореща. Боб с наденица
Необходими артикули:
500 г боб1 наденица1 глава лук1 морков1 алена чушка1 домат или 200 г консервирани домати1 ч.л. червен пиперСол и черен пипер на вкусМагданоз за гарниране
Начин на подготвяне:
Накиснете боба във вода за една нощ.На идващия ден сварете боба до полуготовност.Нарежете лука, моркова и чушката на ситно и ги задушете в малко олио.Добавете нарязания домат или консервираните домати и аления пипер.Прибавете задушените зеленчуци към боба и варете още 20-30 минути.Нарежете наденицата на кръгчета и я прибавете към боба.Подправете със сол и черен пипер и оставете да къкри още 10 минути.Сервирайте с нарязан магданоз.
Тези предписания са освен вкусни, само че и лесни за подготвяне, което ги прави идеални за празничната софра на Никулден.
Източник: novinite.bg
КОМЕНТАРИ