Никога няма да откажем поне едно бурканче мляко с ориз,

Никога няма да откажем най-малко едно бурканче мляко с ориз, изключително в случай че има и карамелизирана тиква

Необходими Продукти

● тиква - 250 - 300 г почистена
● захар - 3 с.л.
●

За мляко с ориз

● прясно мляко - 600 мл
● ориз - 80 г
● захар - 75 - 80 г
● масло - 20 г
● лимонова кора - 1 линия, единствено жълтата част
● портокалова кора - 1 линия, единствено оранжевата част
● канела - 1 пръчка

Начин на подготвяне

Сложете на котлона при сдържан огън млякото с ориза и варете под похлупак в началото 10 минути, а след това намалете огъня на по-слаб и продължете варенето още 30 минути.

Може въпреки всичко да се консултирате с напътствията на пакета на ориза, тъй като взависимост от сорта може да би трябвало да се готви по-малко време. При всички случаи задачата е да се отдели повече нишесте, с цел да стане кремообразен десертът, по тази причина и готвим на муден огън по-продължително.

Разбърквайте понякога, като махате капака.

Когато оризът е нежен, само че не разварен, прибавете маслото и захарта и бъркайте още 7-8 минути на слаб огън.

Махнете коричките от цитрусите и пръчката канела и разсипете в три дребни бурканчета. Изглежда течно, само че след това ще се сгъсти.

Докато изстива млякото с ориз си направете тиквата.

Обелете със специфична белачка единствено тънката по-тъмна кора, а по-твърдата и светла под нея оставете. Тя ще ни помогне да не се разпадат парченцата, а и при повече карамелизиране става доста прелестно хрупкава.

Нарежете на дребни късчета и сложете в тавичка покрита с хартия за печене, леко намазнена и поръсена с две лъжици захар. Отгоре поръсете още захар и запечатайте хартията.

Пъхнете в авансово загрята на 200 градуса фурна и печете към 15 минути или до полуомекване. Захарта ще се е разтопила и трансформирала в сосче към парченцата, смесена със соса, обособен от тиквата.

Отпечатайте хартията, като я откриете и оставете да се карамелизира. За задачата може да увеличите фурната на 225 градуса.

Още до момента в който са топли парченцата ги отделете от хартията, с цел да не залепват.

Когато млякото с ориз е съвсем изстинало, гарнирайте го с карамелизираната тиква.

Да ви е сладко!