Лазаня със сушени домати и сирене
Необходими Продукти
● кори за лазаня - 1 опаковка● сирене - 300 г
● сушени домати - 100 г
● пармезан - 50 г настърган
● риган - 1 щипка изсъхнал
● босилек - 1 филиз
● зехтин - 3 с.л.
● бекон - 200 г
●
за соса бешамел
● прясно мляко - 200 мл
● масло - 80 г
● сол - 1 щипка
● вода - 50 мл
● брашно - 2 с.л.
Начин на подготвяне
Беконът, чесънът и лукът се режат на ситно. Доматите се отцеждат от течността и се режат на ситно.
Лукът се запържва в зехтина до транспарантно, прибавят се чесънът и беконът и се пържат 2 минути при непрестанно бъркане. Добавят се доматите и тиганът се похлупва с похлупак. След 2 минути се смъква от котлона.
Приготвя се бешамел, като маслото се разтопява на муден огън, прибавя се брашното и се бърка добре, с цел да няма бучки. Добавят се солта, водата и млякото и се загрява при непрестанно бъркане, до момента в който се сгъсти.
В тавичка се излива малко от соса и се редят половината кори за лазаня. Отгоре се поставя половината плънка. Сиренето се настъргва и половината се поставя от горната страна. Поръсва се с ригана.
Покрива се с останалите кори за лазаня, залива се със соса, поръсва се с останалото сирене и най-после се поръсва с пармезан. Пече се 30 минути под похлупак в авансово загрята на 200 градуса фурна.
След това капакът се маха и лазанята се пече още 15 минути. Сервира се, като се реже на квадрати гореща и се украсява с листенца босилек.
