Кифлички с масло по рецепта на Таня
Необходими Продукти
● прясно мляко - 300 мл топло● яйца - 2 бр.
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● квас - 1 пакетче (7 г)
● брашно - 600 г
● масло - 150 г
● сладко - по избор
Начин на подготвяне
Затопляме прясното мляко.
През това време вземаме дълбока купа и сипваме пресято брашно - към 400 година
Към него прибавяме солта и разбъркваме добре. Правим кладенче, в което ще сипем течните съставки.
След като се е затоплило млякото, към него прибавяме маята и захарта, като разбъркваме добре, завиваме и оставяме настрани за към 15 минути.
Към брашното счукваме яйцата, като от едното си отделяме 1 жълтък за намазване на кифличките.
Докато чакаме да се задейства маята, завиваме купичката с яйцата с фолио, с цел да не хваща куричка.
Когато е подготвена маята, я прибавяме към брашното.
През това време изваждаме маслото, тъй като то би трябвало да е на стайна температура.
Започваме да месим тестото и прибавяме последователно останалото брашно. Месим деликатно, до момента в който стане леко лепкаво и меко.
В съда, в който сме замесили тестото, сипваме малко олио, намазваме стените и слагаме тестото.
Завиваме с забрадка и го оставяме да втаса.
Готовото тесто изваждаме и разделяме на 10 равни елементи. Всяка част оформяме на топчица, която по-късно разточваме.
Вземаме една паница, поръсваме с брашно и слагаме първата разточена топка. Отгоре намазваме с масло.
Така разточваме втората, слагаме я върху първата и още веднъж намазваме с масло.
Така вършим и останалите, като всяка една слагаме върху другата и мажем с масло от горната страна.
На последната не мажем масло.
Отгоре поръсваме с малко брашно и завиваме с хавлия за към 5-6 минути.
Премахваме кърпата, на плота поръсваме с брашно и слагаме разточените топки - една върху друга.
Започваме да ги разточваме деликатно, като не ги точим в кръг, а като правоъгълник.
Оформеният правоъгълник прегъваме от двете страни към средата и още веднъж разточваме.
Дължината му е към 64 см, а ширината му е 17-18 см.
Оформя се един правоъгълник, който поръсваме с брашното и обръщаме назад.
С ножче за пица си оформяме триъгълници.
Върху всеки триъгълник слагаме сладко и завиваме от необятната към тясната страна.
Поставяме ги в тавичка и оставяме още веднъж да втасат.
След като са подготвени, към този момент ги намазваме с жълтъка и слагаме във фурната да се пекат.
Вадим и оставяме да изстинат, след което сервира.
Кифличките с масло по рецепта на Таня са подготвени.
