Неустоима рецепта със сезонните зеленчуци Продукти: 6 големи чушки, нарязани 4 малки

Неустоима рецепта със сезонните зеленчуци

Продукти:
6 огромни чушки, нарязани
4 дребни патладжана или 2 огромни
Сол и черен пипер на усет
4 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици балсамов оцет
1 скилидка чесън
1 глава червен лук
½ чаша чери домати на половини
2 моркова
1 дребна тиквичка

Приготвяне:
Забележка: Рецептата може да се подготви както на фурна, по този начин и на скара или грил.

Загрейте фурната на 200 градуса. Намажете тава за печене с малко лой. Поставете чушките и печете в загрята фурна за към 45 минути. Докато чушките се пекат, нарежете патладжана на продълговати части. Нарежете морковите на жулиени, лука на едри полумесеци, тиквичките на кръгове или продълговати части по избор. Пресовайте чесъна.

Поръсете патладжана с малко сол и оставете да пусне горчивия си сок за към 30 минути. Изплакнете под течаща вода.

Покрийте тава за печене с хартия. Подредете зеленчуците вътре. Междувременно извадете чушките от фурната. Оставете ги леко да се охладят, с цел да обелите ципите им. Нарежете ги и ги прибавете към другите зеленчуци в тавата. Поръсете с подправки, зехтин и балсамико. Разбъркайте. Върнете зеленчуците във фурната за още 40 минути.

Източник: Az-jenata.bg