Шоколадов кекс с череши и кокос
Необходими Продукти
● яйца - 4 бр. размер XL● захар - 1 ч.ч.
● олио - 100 мл
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● бакпулвер - 1 пакет (10 г)
● какао - 3 с.л.
● ванилия с ром - 1 к.л.
● портокалови кори - 1 к.л.
● брашно - 2 ч.ч. непълни
● череши - 1 шепа
● кокосови стърготини - 1 с.л.
●
сироп
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● захар - 3/4 ч.ч.
● какао - 2 с.л. равни
● олио - 50 мл
Начин на подготвяне
В купа се разрушават яйцата със захарта с миксер до побеляване. Добавя се прясно мляко, олиото, какао, ванилия и портокалови корички. Разбърква се и на два пъти прибавяме брашното, пресято с бакпулвера. Разбърква се с шпатулка на гладка кексова примес.
В тава, намазана с олио и поръсена с брашно, сипваме тестото и заравняваме. Черешите се измиват почистват от костилката и нарязват на две-три части. Поръсват се с малко захар и брашно и набождаме от горната страна кекса.
Печем в загрята фурна 180 градуса към 40-45 минути, до момента в който съчка, забита в кекса, излезе суха. Изважда се и леко охладен се нарязва на квадрати.
В купа загряваме прясно мляко, захар, какао и олио. Разбърква се на шоколадов сироп за 3-4 минути и смъкваме от котлона. С лъжица се залива нарязания кекс и оставяме да се охлади. Поднасяме посипан с кокосови стърготини.
Да си оближеш пръстите, страхотна композиция с череши.
