Необходими продукти (за 5-6 броя): 500 г осолена и охладена кайма

Необходими артикули (за 5-6 броя):
500 г осолена и охладена кайма примес (телешко и свинско месо)
1 междинна глава кромид лук, ситно настъргана
черен пипер на усет
чубрица на усет
1 филийка бял самун, потопена в прясно мляко и изцедена добре
сух риган на усет
1 яйце
3-4 щипки сладостен червен пипер

За панировката:
2 яйца
галета

Начин на подготвяне:
Смесете всички съставки за шницелите и омесете гладка примес. Нарежете си 5 броя части от найлоново домакинско фолио. Разделете сместа на 5 равни елементи и върху всяко парче найлон с мокри ръце оформете хубави и верни като форма шницели.

Не ги правете доста дебели, оптимално 1 см. Подредете ги един върху различен (както са си с найлоните) и ги сложете в камерата за към 1 час. Ако имате доста място в нея, не ги слагайте един върху различен, несъмнено.

След като шницелите стегнат в камерата (не е нужно да са надълбоко замразени), загрейте лой в тигана и намалете котлона. При оптималната степен 10, работете на 5 или 6.

Потопете всеки шницел в разрушените яйца, след това в галета и ги изпържете до златисто от двете страни. Умишлено панировката е по-тънка, с цел да стане по-деликатна и хрупкава.

Оставете готовите шницели за малко върху кухненска хартия, с цел да се отдели непотребната лой и ги сервирайте топли.

>>> За още потребни публикации изтеглете нашето мобилно приложение ТУК >>>
За още потребни и практични публикации харесайте страницата ни във Фейсбук ТУК.