Необходими продукти: яйца - 4 бр. XL кейл - 150

Необходими артикули:
яйца - 4 бр. XL

кейл - 150 г

свеж чесън - 2 стръка

зелени чушки - 1 бр. огромна или 2 по - дребни

моцарела - 125 г

черен пипер - 2

щипки зехтин - 4 с.л.

масло - 1 с.л. меко

сол - на усет
Начин на подготвяне:
Измийте и почистете листата на къдравото зеле от по-големите и твърди централни жили. Нарежете на дребно. Почистете и накълцайте пресния чесън на кръгчета, а зелената чушка на късчета. Загрейте в бездънен тиган зехтина и в него запържете до леко омекване чесъна и чушката с щипка сол.

Добавете накълцания кейл с маслото и бъркайте до момента в който стартира да омеква и сляга. Ако листата са доста твърди сипете 3-4 лъжици вода и задушете - по този начин сигурно ще омекне. Чукнете яйцата, изчакайте леко да се захванат от топлината и след това разбъркайте да станат на парцалчета. Посолете с още малко сол без да прекалявате и овкусете с черен пипер.

Накрая изключете котлона, когато яйцата са стегнали и прибавете моцарелата, нарязана на едри части. От топлината тя ще омекне и ще стартира да се разтапя. Прехвърлете бърканите яйца в чинии и поднесете топли, написа Actualno.com.