Рецепта за кифлите от нашето детство
Необходими артикули:
яйца - 4 бр. L
кристална захар - 200 г
кисело мляко - 200 г
масло - 125 г по рецепта мазнината е мехлем
квас - 42 г свежа или 11 г суха квас
сол - 1 ч.л. равна
лимонова кора - настъргана от 1 бр. или есенция
ванилин - 1 пакетче
швепс - 125 мл портокал
прясно мляко - 50 мл топло
брашно - 1.250 кг универсално
яйцa - 1 бр.
захар - кристална за поръсване
мармалад - за плънка, Нутела или уместно сладко
Начин на подготвяне:
В топлото прясно мляко се разтваря маята с 1 ч.л. захар и малко брашно. Оставя се настрани да шупне.
Разбиват се яйцата с вилица и към тях се прибавя останалата захар, шупналата квас, ванилията, швепса, половината разтопено масло, киселото мляко, настърганата кора от лимон. Всичко се разбърква.
Към сместа се прибавя по-малко от пресятото брашно дружно със солта. Замесва се тесто, като по-малко се прибавя и останалата част от разтопеното масло. Оформеното меко и еластично тесто се слага в леко намаслена купа с масло, покрива се и се оставя да втаса за към 1.30 ч.
Втасалото тесто се дели на части, всяко по 100 г, употребява се кантарче. Оформят се топчета. За да не изсъхва тестото, леко се намазват с олио. Всяко топче с точилка се разточва в елипса, към разтворена педя. От едната страна се слага мечтаната плънка и се завива на руло.
Всяка завършена от домашните кифли се подрежда с малко разстояние една от друга в тава, покрита с хартия за печене. Готово завършените закуски от едно време се оставят да втасат за към 20 минути.
Намазват се с разрушено яйце и се посипват щедро с кристална захар.
Пече се в затоплена фурна на 180 °C за към 20 минути или до хубаво златисто.
Тези кифли от нашето детство са лукс.
Още от РЕЦЕПТИ:
яйца - 4 бр. L
кристална захар - 200 г
кисело мляко - 200 г
масло - 125 г по рецепта мазнината е мехлем
квас - 42 г свежа или 11 г суха квас
сол - 1 ч.л. равна
лимонова кора - настъргана от 1 бр. или есенция
ванилин - 1 пакетче
швепс - 125 мл портокал
прясно мляко - 50 мл топло
брашно - 1.250 кг универсално
яйцa - 1 бр.
захар - кристална за поръсване
мармалад - за плънка, Нутела или уместно сладко
Начин на подготвяне:
В топлото прясно мляко се разтваря маята с 1 ч.л. захар и малко брашно. Оставя се настрани да шупне.
Разбиват се яйцата с вилица и към тях се прибавя останалата захар, шупналата квас, ванилията, швепса, половината разтопено масло, киселото мляко, настърганата кора от лимон. Всичко се разбърква.
Към сместа се прибавя по-малко от пресятото брашно дружно със солта. Замесва се тесто, като по-малко се прибавя и останалата част от разтопеното масло. Оформеното меко и еластично тесто се слага в леко намаслена купа с масло, покрива се и се оставя да втаса за към 1.30 ч.
Втасалото тесто се дели на части, всяко по 100 г, употребява се кантарче. Оформят се топчета. За да не изсъхва тестото, леко се намазват с олио. Всяко топче с точилка се разточва в елипса, към разтворена педя. От едната страна се слага мечтаната плънка и се завива на руло.
Всяка завършена от домашните кифли се подрежда с малко разстояние една от друга в тава, покрита с хартия за печене. Готово завършените закуски от едно време се оставят да втасат за към 20 минути.
Намазват се с разрушено яйце и се посипват щедро с кристална захар.
Пече се в затоплена фурна на 180 °C за към 20 минути или до хубаво златисто.
Тези кифли от нашето детство са лукс.
Още от РЕЦЕПТИ:
Източник: actualno.com
КОМЕНТАРИ