Израелски чийзкейк с малини, който правя всяка седмица вкъщи
Необходими артикули:
спрей за готвене - незалепващ
яйца - 4 бр. отделени, плюс 2 белтъка
захар - 3/4 ч.ч. захар, разделенa
лимонен сок - 2 ч.л.
сол - щипка
ванилия - 1 ч.л. дестилат от
крема сирене - 3 ч.ч.
лимонова кора - 1/2 ч.л. настъргана
заквасена сметана - 1/2 ч.ч.
захар - 4 с.л.
малини - 100 г или на усет
Начин на подготвяне:
Този апетитен чийзкейк е доста известен и в израелската кухня за Шавуот (Shavuot), който се чества на 16 май до 18 май. Шавуот също бележи началото на новия селскостопански сезон. Според традицията би трябвало да се хапват млечни храни като сирене, чийзкейк и други предписания с мляко.
Загрейте фурната до 200°C. Застелете дъното на 22 или 26 см форма с хартия за печене. Изберете формата с откопчващо се дъно съгласно височината, която желаете да има млечният сладкиш. Аз избрах по-голяма, с цел да е по-нисък малиновият чийзкейк.
Напръскайте единствено малко с незалепващ спрей за готвене.
Отделете яйцата. Разбийте белтъците със сол, половината захар и половината лимонен сок, до момента в който станат твърди. Разбийте жълтъците с останалата захар до уплътняване.
С миксера на ниска междинна степен разбийте ванилията, сиренето, лимоновия сок, до момента в който се смесят.
Комбинирайте разрушените яйца със сместа от крема сирене, като разбърквате деликатно. Добавете малините и изсипете във формата.
Печете 10 минути при 200°C и по-късно включете фурната на 150°C и печете още 40 минути.
Когато горната част на сладкиша стане златиста, изключете фурната и дръжте вратата на фурната затворена.
Оставете да се охлади още час във фурната.
Извадете и продължете да охлаждате върху решетка.
За топинг:
Комбинирайте заквасена сметана, захар и ванилия.
Разстила се върху чийзкейка. Можете да запечете 5 минути или да сервирате непосредствено.
Насладете се на израелски чийзкейк с малини за Шавуот!
Още от РЕЦЕПТИ:
спрей за готвене - незалепващ
яйца - 4 бр. отделени, плюс 2 белтъка
захар - 3/4 ч.ч. захар, разделенa
лимонен сок - 2 ч.л.
сол - щипка
ванилия - 1 ч.л. дестилат от
крема сирене - 3 ч.ч.
лимонова кора - 1/2 ч.л. настъргана
заквасена сметана - 1/2 ч.ч.
захар - 4 с.л.
малини - 100 г или на усет
Начин на подготвяне:
Този апетитен чийзкейк е доста известен и в израелската кухня за Шавуот (Shavuot), който се чества на 16 май до 18 май. Шавуот също бележи началото на новия селскостопански сезон. Според традицията би трябвало да се хапват млечни храни като сирене, чийзкейк и други предписания с мляко.
Загрейте фурната до 200°C. Застелете дъното на 22 или 26 см форма с хартия за печене. Изберете формата с откопчващо се дъно съгласно височината, която желаете да има млечният сладкиш. Аз избрах по-голяма, с цел да е по-нисък малиновият чийзкейк.
Напръскайте единствено малко с незалепващ спрей за готвене.
Отделете яйцата. Разбийте белтъците със сол, половината захар и половината лимонен сок, до момента в който станат твърди. Разбийте жълтъците с останалата захар до уплътняване.
С миксера на ниска междинна степен разбийте ванилията, сиренето, лимоновия сок, до момента в който се смесят.
Комбинирайте разрушените яйца със сместа от крема сирене, като разбърквате деликатно. Добавете малините и изсипете във формата.
Печете 10 минути при 200°C и по-късно включете фурната на 150°C и печете още 40 минути.
Когато горната част на сладкиша стане златиста, изключете фурната и дръжте вратата на фурната затворена.
Оставете да се охлади още час във фурната.
Извадете и продължете да охлаждате върху решетка.
За топинг:
Комбинирайте заквасена сметана, захар и ванилия.
Разстила се върху чийзкейка. Можете да запечете 5 минути или да сервирате непосредствено.
Насладете се на израелски чийзкейк с малини за Шавуот!
Още от РЕЦЕПТИ:
Източник: actualno.com
КОМЕНТАРИ