Необходими продукти: пилешко месо - гърди 500 г гъби -

Необходими артикули:

пилешко месо - гърди 500 г

гъби - 200 г

лук - 1 бр.

чесън - 3 скилидки

сметана - 100 мл

брашно - 4 с.л.

пилешки бульон - 1 бр.

черен пипер

сол

масло

Начин на подготвяне:

Пилешкото месо се нарязва на едри кубчета и се залива със студена вода. След като кипне, се прибавя лук и чесън, нарязани на ситно, и пилешкия бульон.

Вари се, до момента в който се сварят изцяло.

В друга тенджера се загрява маслото и в него се задушават гъбите, нарязани на филийки. (Аз използвах мариновани)

Като омекнат гъбите, тенджерата се отдръпва от огъня и се прибавя брашното, като се бърка непрестанно, с цел да се разтвори.

Пържи се 2-3 мин и отново се отдръпва от огъня.

Разрежда се с бульона, в който се е варило месото. Бърка се пламенно, да не стане на бучки.

Връща се на котлона и се вари 10 мин до приемане на гъст сос.

Накрая към сочното фрикасе се прибавя месото, накъсано на дребно, черния пипер и сметаната.

Добавя се сол към фрикасето с гъби, в случай че е належащо. Вари се няколко мин и се смъква от огъня.

За по-добър усет по избор може да се добави малко сок от лимон към пилето фрикасе с гъби и сметана.