Необходими продукти: патладжани - 4 бр. средни моркови - 2 бр.

Необходими артикули:

патладжани - 4 бр. междинни

моркови - 2 бр.

лук - 4 междинни глави

чушки - 4 бр. зелени

чесън - 6 - 7 скилидки

домати - 5 бр. междинни

лимони - 1/2 бр.

магданоз

сол

черен пипер

дафинов лист

бахар - 2 зърна

червен пипер - 1 ч.л.

брашно

олио

Начин на подготвяне:

Патладжаните се измиват и се почистват от дръжките, при предпочитание може и да се обелят.

Нарязват се на филии с величина 1- 1. 5 см, посоляват се и се поставят за 1 час във вода.

Нарязваме лука на ситно, а чесъна на филийки и ги запържваме в нагорещено олио. Към тя прибавяме ситно нарязаните зелени пиперки и морковите. Морковите се нарязват на ситно или се настъргват по избор.

Обелените и пасирани домати прибавяме в тигана, дружно с черния пипер, солта, магданоза, дафиновия лист, бахара и лъжичка червен пипер. Оставяме ги на котлона 8-10 минути да прелом.

След като извадим патладжаните от водата, изплакнем и подсушим, ги овалваме в брашно и ги пържим до омекване.

В дребна тава вършим един ред патладжани, заливаме ги със сока от лимон, по-късно слагаме половината от задушените зеленчуци.

Пак ред патладжани, сок от лимон и останалата част от зеленчуците. Печем ги на 180 градуса за 40-45 минути. Запеканката се сервира с лута чушка и поръсена с магданоз.

Имамбаялдъ на фурна е доста вкусно ядене.

Още от РЕЦЕПТИ:
Рейтинг: от. Гласували общо: консуматори