Рецепта на деня: Печени бухтички с крем
Необходими артикули:
брашно - 1 кг
суха квас - 15 гр.
сол - щипка
захар - 100 г + 2 ч.л.
ванилова захар - 1 пакет
прясно мляко - 470 мл
лимон - настъргана кора от 1/2 лимон
краве масло - 130 гр.
яйце - 1 бр.
жълтък - 1 бр.
крем - 300 гр.
пудра захар - за поръсване
Начин на подготвяне:
В малко хладко мляко сипете маята и 2 ч.л. захар и разбъркайте добре, оставете настрани да шупне за 5-10 минути.
В съд за месене сипете жълтъка, цялото яйце, солта, ваниловата захар, 100 гр. разтопено масло, захар, кората от лимона, разбъркайте всичко.
Прибавете шупналата квас и сипвайте лека-полека брашно (може и да го пресявате на порции, с цел да не се изхаби въздушността).
С лъжичка бъркайте, до момента в който прибавяте брашното. После продължете месенето на ръка. Брашното е тъкмо 1 кг.
Мекото тесто, би трябвало да е малко лепкаво, оформете като топка. Покрийте с фолио и оставете да втаса 1 час на топло.
Разделете тестото на топки от по 60 година Разточете всяка топка в правоъгълник, намажете с крем, завийте на пухкави бухти, намажете с масло и оставете за още 30 минути.
Загрейте фурната на 200 °C, печете бухтите с заряд 30 минути на 180 градуса. От това количество брашно се получават към 30 бухтички с крем на фурна.
Печените бухтички оставяте да се охладят покрити, след което ръсите с пудра захар.
брашно - 1 кг
суха квас - 15 гр.
сол - щипка
захар - 100 г + 2 ч.л.
ванилова захар - 1 пакет
прясно мляко - 470 мл
лимон - настъргана кора от 1/2 лимон
краве масло - 130 гр.
яйце - 1 бр.
жълтък - 1 бр.
крем - 300 гр.
пудра захар - за поръсване
Начин на подготвяне:
В малко хладко мляко сипете маята и 2 ч.л. захар и разбъркайте добре, оставете настрани да шупне за 5-10 минути.
В съд за месене сипете жълтъка, цялото яйце, солта, ваниловата захар, 100 гр. разтопено масло, захар, кората от лимона, разбъркайте всичко.
Прибавете шупналата квас и сипвайте лека-полека брашно (може и да го пресявате на порции, с цел да не се изхаби въздушността).
С лъжичка бъркайте, до момента в който прибавяте брашното. После продължете месенето на ръка. Брашното е тъкмо 1 кг.
Мекото тесто, би трябвало да е малко лепкаво, оформете като топка. Покрийте с фолио и оставете да втаса 1 час на топло.
Разделете тестото на топки от по 60 година Разточете всяка топка в правоъгълник, намажете с крем, завийте на пухкави бухти, намажете с масло и оставете за още 30 минути.
Загрейте фурната на 200 °C, печете бухтите с заряд 30 минути на 180 градуса. От това количество брашно се получават към 30 бухтички с крем на фурна.
Печените бухтички оставяте да се охладят покрити, след което ръсите с пудра захар.
Източник: fakti.bg
КОМЕНТАРИ