Рецепта за вечеря: Свински гърди по френски
Необходими артикули:
800 гр. свински ребра
3-4 клончета естрагон
2 клончета розмарин
500 гр. домати
100 мл. зехтин
6 скилидки чесън
сол и прясно надробен черен пипер на усет
Начин на подготвяне:
Обелете чесъна и го нарежете на едро. Измийте розмарина, подсушете и отстранете листата от клонките, Поставете чесъна, листата от розмарина, половин чаена лъжичка сол и 1 чаена лъжичка надробен пипер в блендера. Пасирайте до приемането на еднородна примес. Добавете зехтин и пасирайте още веднъж.
Измийте ребрата, поставете ги в подобаващ съд и ги залейте с приготвената към този момент марината. Намажете ги доста добре, покрийте ги и ги сложете да престоят в хладилника за една нощ.
Време е за същинската част от приготвянето на ястието! Измийте доматите и ги разрежете на половина. Измийте естрагона и го изсушете.
Извадете месото от маринатата. Загрейте олио в огромен тиган и запържете ребрата за към 5 минути на висока температура. Прехвърлете в различен съд, покрийте с лист фолио и оставете за 10 минути.
В тигана, в който сте пържили ребрата, прибавете 2 супени лъжици от маринатата, с която е било залято месото, и запържете доматите за към 5 минути. Не забравяйте да разбърквате понякога. След това прибавете сол и черен пипер. Добавете и клончетата естрагон, разбъркайте и гответе още 2 минути.
Върнете месото назад в тигана, разбъркайте и оставете на огъня още 2 минутки. След това сложете в подобаващи чинии и сервирайте на масата, написа jenata.blitz.bg.
800 гр. свински ребра
3-4 клончета естрагон
2 клончета розмарин
500 гр. домати
100 мл. зехтин
6 скилидки чесън
сол и прясно надробен черен пипер на усет
Начин на подготвяне:
Обелете чесъна и го нарежете на едро. Измийте розмарина, подсушете и отстранете листата от клонките, Поставете чесъна, листата от розмарина, половин чаена лъжичка сол и 1 чаена лъжичка надробен пипер в блендера. Пасирайте до приемането на еднородна примес. Добавете зехтин и пасирайте още веднъж.
Измийте ребрата, поставете ги в подобаващ съд и ги залейте с приготвената към този момент марината. Намажете ги доста добре, покрийте ги и ги сложете да престоят в хладилника за една нощ.
Време е за същинската част от приготвянето на ястието! Измийте доматите и ги разрежете на половина. Измийте естрагона и го изсушете.
Извадете месото от маринатата. Загрейте олио в огромен тиган и запържете ребрата за към 5 минути на висока температура. Прехвърлете в различен съд, покрийте с лист фолио и оставете за 10 минути.
В тигана, в който сте пържили ребрата, прибавете 2 супени лъжици от маринатата, с която е било залято месото, и запържете доматите за към 5 минути. Не забравяйте да разбърквате понякога. След това прибавете сол и черен пипер. Добавете и клончетата естрагон, разбъркайте и гответе още 2 минути.
Върнете месото назад в тигана, разбъркайте и оставете на огъня още 2 минутки. След това сложете в подобаващи чинии и сервирайте на масата, написа jenata.blitz.bg.
Източник: fakti.bg
КОМЕНТАРИ