Необходими продукти: 800 г свинска плешка 400 г картофи 250 г кашкавал

Необходими артикули:

800 г свинска плешка
400 г картофи
250 г кашкавал от овче мляко
80 г краве масло
40 мл олио
5 яйца
2 червени домата (около 300 г)
1 глава лук
1/2 връзка магданоз
1 ч. л. червен пипер
сол и черен пипер на усет
Начин на подготвяне:

Месото се нарязва на части и се запържва в олиото.

Прибавят се едро нарязаният лук и маслото. Пържи се, до момента в който всичко омекне и стартира да се карамелизира.

Подправя се с аления пипер, сол и черен пипер и се дърпа от котлона.

Картофите се обелват и дружно с доматите се нарязват на шайби. Подреждат се на дъното на гювеч и се овкусяват със сол и черен пипер.

Върху тях се изсипват запърженото месо и лукът. Наливат се 200 мл вода, похлупва се и се пече 3 часа на 150 градуса, с вентилатор - фурната не би трябвало да е авансово загрята. Ако е нужно, по време на печенето, се долива малко вода.

Яйцата се разрушават и в тях се разбърква настърганият кашкавал. Малко преди да се извади от фурната, ястието се залива с яйчената примес. Запича се до подготвеност без похлупак.

Поръсва се със ситно нарязания магданоз и се сервира.

Не пропускайте нито една от прелестните ни предписания в рубриката "Вкусно ", като се абонирате за нашия кулинарен бюлетин тук >>>

Прочетете още:

Хански гювеч
Гръцки гювеч
Постен гювеч
История и мистичност на гювеча