Рецепта за вечеря: Домашно калцоне с пеперони
Необходими артикули:
75 г квас
235 мл топла вода
1 супена лъжица зехтин
1 чаена лъжица захар
1 чаена лъжица сол
300 г брашно
1 чаена лъжица зехтин
125 г рикота
170 г чедър, настърган
115 г салам пеперони, нарязан
35 г пресни гъби, нарязани
1 супена лъжица сушен босилек
1 яйце за намазване
Начин на подготвяне:
За да приготвите тестото:
В огромна купа разтворете маята в топлата вода, написа az-jenata.bg. Добавете 1 супена лъжица зехтин, солта и захарта. Смесете със 125 г брашно и разбъркайте добре. Оставете да почине няколко минути. Внимателно прибавете останалото брашно. Омесете меко и безпрепятствено тесто. Месете върху набрашнена повърхнина към 5-6 минути, до момента в който стане еластично. Поставете тестото в купа, намазана с 1 чаена лъжица зехтин. Покрийте с найлоново фолио и оставете да втаса 40 минути, до момента в който се удвои.
За да извършите пълнежа:
Докато тестото шупва, смесете рикотата, чедъра, пепероните, гъбите и босилека в огромна купа. Разбъркайте добре. Покрийте и оставете в ледник за 30 минути да се охлади. Загрейте фурната на 200 градуса.
След като тестото е готово, разделете го на две топки. Разточете ги върху набрашнена повърхнина. Напълнете всеки кръг тесто с плънката, като я разпределите по равно. Пълнете откъм единия завършек на тестото, тъй че да можете да прехлупите с другия край. След като пандизите калцонето, притиснете добре краищата му, с цел да го запечатите. Направете същото и с другото калцоне.
Намажете пиците с разрушеното яйце. Печете за 30 минути до златисто.
75 г квас
235 мл топла вода
1 супена лъжица зехтин
1 чаена лъжица захар
1 чаена лъжица сол
300 г брашно
1 чаена лъжица зехтин
125 г рикота
170 г чедър, настърган
115 г салам пеперони, нарязан
35 г пресни гъби, нарязани
1 супена лъжица сушен босилек
1 яйце за намазване
Начин на подготвяне:
За да приготвите тестото:
В огромна купа разтворете маята в топлата вода, написа az-jenata.bg. Добавете 1 супена лъжица зехтин, солта и захарта. Смесете със 125 г брашно и разбъркайте добре. Оставете да почине няколко минути. Внимателно прибавете останалото брашно. Омесете меко и безпрепятствено тесто. Месете върху набрашнена повърхнина към 5-6 минути, до момента в който стане еластично. Поставете тестото в купа, намазана с 1 чаена лъжица зехтин. Покрийте с найлоново фолио и оставете да втаса 40 минути, до момента в който се удвои.
За да извършите пълнежа:
Докато тестото шупва, смесете рикотата, чедъра, пепероните, гъбите и босилека в огромна купа. Разбъркайте добре. Покрийте и оставете в ледник за 30 минути да се охлади. Загрейте фурната на 200 градуса.
След като тестото е готово, разделете го на две топки. Разточете ги върху набрашнена повърхнина. Напълнете всеки кръг тесто с плънката, като я разпределите по равно. Пълнете откъм единия завършек на тестото, тъй че да можете да прехлупите с другия край. След като пандизите калцонето, притиснете добре краищата му, с цел да го запечатите. Направете същото и с другото калцоне.
Намажете пиците с разрушеното яйце. Печете за 30 минути до златисто.
Източник: fakti.bg
КОМЕНТАРИ