Рецепта за вечеря: Класически лучник
Необходими артикули:
500 грама брашно
7 грама суха квас
2 чаени лъжици сол
2 чаени лъжици захар
3 супени лъжици зехтин
За плънката:
2 глави лук
3 стръка праз
1/2 кафена чаша олио
2 чаени лъжици червен пипер
1 чаена лъжица чубрица
2 домата
Начин на подготвяне:
Първата стъпка от рецептата за лучник е подготовката на тестото, написа supichka.com. В купа изсипвате захарта и маята и добавяте 250 мл топла вода. Разбърквате добре и оставяте за към 10 минути до момента в който шупне и втаса. Пресявате брашното, добавяте солта, добавяте и втасалата квас и олиото и омесвате до приемане на меко тесто. Включвате фурната на 50 градуса, слагате тестото в купа, намазвате го с олио и го оставяте във фурната, до момента в който удвои размера си.
Докато тестото шупва, подгответе плънката на лучника. Почистете и нарежете лука и праза на ситно. В бездънен тиган или тенджера изсипете олиото и откакто се сгорещи прибавете нарязаните лук и праз. След като омекнат прибавете почистения и нарязан на ситно домат / доматеното пюре, както и подправките. Добавете и 1 равна чаена лъжица сол и разбъркайте добре.
След като тестото е втасало го разделете на две елементи едната от които два пъти по-голяма от другата. Разточете двете топки тесто на две кори. Намажете дребна тава с олио и с сложете в нея по-голямата кора, като имате поради, че би трябвало да кората да е толкоз огромна, че да излиза от тавата. Изсипвате плънката, слагате върху плънката втората кора и най-после запечатвате лучника, като “залепяте” останалите отвън тавата краища на долната кора. По предпочитание може да намажете лучника с разрушено яйце.
Слагате лучника в сгрятата фурна за 15 минути да втаса, след което усилвате на 180 градуса фурна за към 30 минути, или до момента в който лучникът придобие леко златист цвят.
500 грама брашно
7 грама суха квас
2 чаени лъжици сол
2 чаени лъжици захар
3 супени лъжици зехтин
За плънката:
2 глави лук
3 стръка праз
1/2 кафена чаша олио
2 чаени лъжици червен пипер
1 чаена лъжица чубрица
2 домата
Начин на подготвяне:
Първата стъпка от рецептата за лучник е подготовката на тестото, написа supichka.com. В купа изсипвате захарта и маята и добавяте 250 мл топла вода. Разбърквате добре и оставяте за към 10 минути до момента в който шупне и втаса. Пресявате брашното, добавяте солта, добавяте и втасалата квас и олиото и омесвате до приемане на меко тесто. Включвате фурната на 50 градуса, слагате тестото в купа, намазвате го с олио и го оставяте във фурната, до момента в който удвои размера си.
Докато тестото шупва, подгответе плънката на лучника. Почистете и нарежете лука и праза на ситно. В бездънен тиган или тенджера изсипете олиото и откакто се сгорещи прибавете нарязаните лук и праз. След като омекнат прибавете почистения и нарязан на ситно домат / доматеното пюре, както и подправките. Добавете и 1 равна чаена лъжица сол и разбъркайте добре.
След като тестото е втасало го разделете на две елементи едната от които два пъти по-голяма от другата. Разточете двете топки тесто на две кори. Намажете дребна тава с олио и с сложете в нея по-голямата кора, като имате поради, че би трябвало да кората да е толкоз огромна, че да излиза от тавата. Изсипвате плънката, слагате върху плънката втората кора и най-после запечатвате лучника, като “залепяте” останалите отвън тавата краища на долната кора. По предпочитание може да намажете лучника с разрушено яйце.
Слагате лучника в сгрятата фурна за 15 минути да втаса, след което усилвате на 180 градуса фурна за към 30 минути, или до момента в който лучникът придобие леко златист цвят.
Източник: fakti.bg
КОМЕНТАРИ