Рецепта за вечеря: Бамя по гръцки
Необходими артикули:
500 гр. бамя
2-3 домата
1 глава лук
50 гр. зехтин
1 ч.л. захар
1 ч.л. винен оцет
Черен пипер
Сол
Магданоз
Начин на подготвяне:
Добре измийте бамята, след което я оставете да се отцеди и я подсушете. Посолете я щедро и я оставете най-малко 30 минути, с цел да си пусне сока.
Бланширайте доматите за няколко секунди във вряла подсолена вода, обелете ги и ги нарежете на кубчета. Загрейте зехтина и запържете до омекване ситно нарязания лук. Добавете доматите, оцета и захарта и варете на спокоен огън до втвърдяване на соса.
Изплакнете бамята от солта, подсушете я и я прибавете към доматения сос. Задушавайте най-малко 60 минути на спокоен огън, като понякога разтърсвате, с цел да не загори. При потребност може да добавите още малко вода.
Свалете от огъня, поръсете с магданоз и оставете най-малко 30 минути под капак, след което задушената бамя е подготвена за поднасяне.
500 гр. бамя
2-3 домата
1 глава лук
50 гр. зехтин
1 ч.л. захар
1 ч.л. винен оцет
Черен пипер
Сол
Магданоз
Начин на подготвяне:
Добре измийте бамята, след което я оставете да се отцеди и я подсушете. Посолете я щедро и я оставете най-малко 30 минути, с цел да си пусне сока.
Бланширайте доматите за няколко секунди във вряла подсолена вода, обелете ги и ги нарежете на кубчета. Загрейте зехтина и запържете до омекване ситно нарязания лук. Добавете доматите, оцета и захарта и варете на спокоен огън до втвърдяване на соса.
Изплакнете бамята от солта, подсушете я и я прибавете към доматения сос. Задушавайте най-малко 60 минути на спокоен огън, като понякога разтърсвате, с цел да не загори. При потребност може да добавите още малко вода.
Свалете от огъня, поръсете с магданоз и оставете най-малко 30 минути под капак, след което задушената бамя е подготвена за поднасяне.
Източник: fakti.bg
КОМЕНТАРИ