Рецепта на деня: Пиле Тетрацини
Необходими артикули:
500 г паста - лингуини; 500 г печурки; 400 г пилешко филе; 250 г моцарела; 100 г краве масло; 80 г пармезан; 300 мл пилешки бульон; 200 мл животинска сметана; 4 стръка магданоз; 1 скилидка чесън; 1 глава лук; 1 филия бял хляб; 1 с. л. брашно; сол и черен пипер на вкус; зехтин за поливане.Начин на подготвяне:
Пастата се сварява в огромно количество подсолена вода, до момента в който стане „ ал денте “, отцежда се и се полива със зехтин.
Пилешкото се овкусява със сол и черен пипер, полива се със зехтин, и се готви на грил тиган до полуготовност. Охлажда се и се реже на кубчета.
Гъбите се обелват, почистват се от пънчетата и се нарязват натънко. Запържват се в половината от маслото, дружно с наситнените лук и чесън. Когато станат златисти се изваждат от съда. Ако е нужно, ги запържете на два пъти, с цел да не се задушат.
В същия съд се разтопява останалото маслото и в него се запържва брашното. Щом стане златисто се наливат бульонът и сметаната, и се овкусява със сол и черен пипер. Прибавят се запържените гъби и лук.
В тава за печене се смесват пилешкото, наситненият магданоз, пастата и сосът с гъбите и лука. Разбърква се. Поръсва се с накъсана моцарела, покрива се с хлебни трохи и с настърган пармезан.
Пече се в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор, до златисто – 15 минути, написа bonapeti.bg.
