Необходими продукти: 500 г брашно 200 г кисело мляко 1

Необходими артикули:
500 г брашно

200 г кисело мляко

1 1/2 ч. л. сол

1 ч. л. захар

3 ч.л. суха квас

50 мл. студено пресован зехтин

За плънката:

150 г краве масло със стайна температура

1/2 с.л. самардала

1 връзка магданоз

1 ч.л. изсъхнал риган

2 стръка девесил

1/2 ч. л. кимион на зърна

1 с.л. микс от провансалски подправки
Начин на подготвяне:
Разтворете маята дружно със захарта в 100 мл топла водата. Брашното и солта изсипете в купа, прибавете киселото мляко, зехтина и разтворената квас.

Разбъркайте и замесете безпрепятствено и еластично тесто върху набрашнен плот. Сложете го в намазнена купа, намажете с лой, покрийте с фолио и оставете да втаса. След това разделете тестото на 8 топки и отново го оставете ги за още 15 минути.

Запечете в изсъхнал тиган кимиона. Стрийте го в хаванче и го разбъркайте с ригана, самардалата, микса от провансалски подправки, маслото и авансово нарязаните на ситно девесил и магданоз.

Разточете всяка топка на тънка кора. Намажете с ароматното масло, навийте на руло, а след завийте това като охлюв и разточете питка с диаметър 24 см.

Запечете от двете страни в тиган, намазан със зехтин, написа trafficnews.bg.

*В микса от провансалски подправки има розмарин, мащерка, чубрица, босилек и естрагон.