Необходими продукти: 3 с.л. зехтин 1 глава лук 1/2 червена

Необходими артикули:
3 с.л. зехтин

1 глава лук

1/2 алена чушка

225 г картофи

4 огромни яйца

1 с.л. нарязан магданоз

сол и черен пипер
Начин на подготвяне:
Загрейте 2 с.л. зехтин в тиган (с подобен диаметър 20 см) и сложете в него нарязания на полумесеци лук. Гответе на ниска температура под похлупак за към 5 минути, до момента в който лукът омекне.

Нарежете чушката на кубчета, като отстраните семките и дръжката. Обелете картофите и ги нарежете на елипси. Добавете ги при лука и продължете да готвите на слаб огън, под похлупак за към 15-20 минути, до момента в който картофите са изцяло подготвени. Овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте.

В огромна купа разбийте яйцата. Към тях прибавете сготвените зеленчуци и разбъркайте доста добре.

Сипете 1 с.л. зехтин в същия тиган и пресипете сместа в него. Поръсете с нарязания магданоз. Щом тортилята се запече изпод, поставете огромна паница върху тигана и я обърнете в нея. Приплъзнете я още веднъж в тигана и запечете тортилята и от другата страна за 3-4 минути.