Козуначени охлювчета
Необходими Продукти
● прясно мляко - 1/2 чаена чаша● брашно - 250 грама
● масло - 100 грама
● яйца - 2 броя единствено жълтъците
● шафран - една щипка
● квас - 1 ч.л. суха или 1/3 кубче
● сол - 1 щипка
● розова вода - 2 супени лъжици
● масло - 2 супени лъжици разтопено
● захар - 3 супени лъжици кристална
● яйца - 1 брой единствено жълтък
● прясно мляко - 1 супена лъжица
● сладко - 100 грама от портокалови кори
Начин на подготвяне
Попарете шафрана с вряло мляко и оставете да престои, до момента в който не изстине.
Разбъркайте маята дружно с щипка сол, захар, 2 супени лъжици прясното мляко и 1 чаена лъжица брашно.
След като втаса маята, се размесва с брашното, останалото мляко, шафрана, маслото, розовата вода и жълтъците.
Замесва се козуначено тесто, което би трябвало да втаса на топло място.
След това разточете тестото на кора с дебелина към 6 мм. Намажете я с разтопено масло и с портокалово сладко и я навийте на руло.
С натопен в топла вода нож се нарязва на части с дебелина към 1 см. Подредете ги в добре намаслена тавичка.
Разбийте жълтък с прясно мляко и намажете охлювчетата, след което поръсете със захар.
Загрейте авансово фурната до 180 градуса и печете към 20 минути.
