Магдалени със сметана
Необходими Продукти
● брашно - 175 г● бакпулвер - 7 - 8 г
● яйца - 2 бр. (L размер)
● сметана - 55 мл. 35% масленост
● захар - 125 г + за поръсване
● олио - 125 мл
● лимонова кора - жълтата част на 1 дребен лимон
● лимонен сок - 1 с.л.
Начин на подготвяне
Пресейте брашното с бакпулвера в купа.
В друга купа разбивайте дълготрайно яйцата със захарта на водна баня до момента в който станат на гъста, кремаво-бяла и пухкава примес. Добавете олиото, сока от лимон и сметаната на тънка струйка и продължавайте за разбивате (тук към този момент не е нужно да е на водна баня).
Настържете кората от лимон, сипвайте на части брашното като по избор може да го пресявате за повторно дирекрно към сместа. Бъркайте с дървена лъжица и плавни придвижвания.
Трябва да се получи пухкава примес, сходна на по-гъст мед.
Разпределете във формички за мъфини, покрити с хартиени капсули или силиконови такива.
Пълнете 3/4 от размера на формичките.
Оставете да престоят 10 минути, като през това време включите фурната да загрява до 230 градуса без вентилатор. Поръсете кексчетата с бяла кристална захар.
Пъхнете магдалените да се пекат и намалете градусите на 200-210.
Печете 13-15 минути или до момента в който станат бухнали и прелестно златисти.
След като са подготвени, извадете мъфините от формите и оставете да изстиват върху решетка.
Магдалените със сметана са подготвени.
