Нежната риба иска нежно отношение и ще го получи, а

Нежната риба желае нежно отношение и ще го получи, а вие ще получите вкусотия

Необходими Продукти

● есетра - 4 порции
● сметана - 200 гр. кисела
● яйца - 1 бр.
● лимонен сок
● червен пипер
● бульон - от рибени глави, перки, опашки и зеленчукови корени
● сол

Начин на подготвяне

Посоляваме почистените порции есетра, поръсваме червен пипер, слагаме в тенджера, наливаме малко вода и задушаваме под капак до омекване. Подреждаме готовите порции в затоплено ястие.

В бульон – от рибени глави, перки, опашки и зеленчукови корени, наливаме сметаната, разрушена с жълтъка, сол и лимонен сок, възваряваме, като бъркаме непрестанно, и заливаме рибата.

По същия метод можем да приготвим шаран или скумрия.