Фин сладкиш с кайсии
Необходими Продукти
● яйца - 4 бр.● брашно - 250 г
● пудра захар - 250 г
● масло - 250 г
● кайсии - 750 г
Начин на подготвяне
Омекналото масло се разрушава със захарта в продължение на 20 минути. Един по един се прибавят жълтъците и сместа се бие още 10 минути.
Белтъците се разрушават на гъст сняг. Половината от брашното се поставя едновременно в сместа и се разбърква, а останалата половина се прибавя лъжица по лъжица, като се редува е разрушените белтъци и се бърка доста деликатно.
Тестото се изсипва в намазана с масло и поръсена е брашно правоъгълна тавичка на слой, с дебелина към 2 см. Кайсиите се измиват, подсушават се, нарязват се на половинки, почистват се от костилките и се подреждат с разреза нагоре върху тестото на разстояние към 4 см една от друга.
Сладкишът се пече в умерено мощна фурна до бледорозово. След като изстине, се нарязва на квадратни части, тъй че в средата на всяко парче да остане по една кайсия. Поръсва се с пудра захар.
